中国农科院作物所育出优质小麦新品种
2019-07-16 13:57:15

来源 农民日报 近日 为了进一步确认 中麦578 的产量表现 河南 安徽 江苏 河北 山东等省陆续举行了 中麦578 实打实收活动 活动表明 中麦578 在各地实打实收活动中大面积产量接近高产品种 既优质强筋又高产稳产的特性符合产业的需求 受到市场和企业的广泛认可 其中 河南省焦作地区沁阳市百亩平均亩产1公斤 高产攻关田亩产2公斤 安徽省阜阳市颍上县和山东省济南市章丘区高产攻关平均亩产分别为6公斤和5公斤 河北省邢台市金沙河农作物种植专业合作社种植的860亩平均亩产1公斤 与当地高产品种持平 较优质主栽品种平均增产9 安徽 上海 河北相关公司分别就 中麦578 优质麦收购意向签订了协议 中麦578 由中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作 历时20年选育而成 已经通过河南省品种审定 并正在参加黄淮南片生产试验和黄淮北片第二年区域试验 有望于2019和2020年底分别通过相应区域国家级审定 根据多年多点试验和大面积展示示范 该品种高产早熟抗倒伏 抗病抗逆适应性广 优质强筋且品质稳定等特点突出 区域试验中比对照平均增产3 左右 大面积示范与 周麦18 和 济麦22 产量持平 比对照平均早熟2天 为玉米早播奠定基础 有利于全年丰收 抗倒伏 籽粒常年千粒重50克以上 外观商品性好 兼抗条锈 叶锈和白粉病 赤霉病中等偏轻 较耐穗发芽 灌浆速率快 耐高温 抗冬季冻害和春季低温 该品种平均蛋白质含量7 吸水率60 延展性163毫米 面包体积1000毫升 评分90分 面包品质达到进口优质小麦水平

北京百蔬园举办蔬菜采摘和送蔬菜活动
2019-07-08 10:59:36

来源 北京世园会 百蔬园成熟季开始啦 里面的蔬菜都已经陆续成熟了 北京世园会欢迎大家来百蔬园与蔬菜来一场亲密接触~ 今天百蔬园举办了蔬菜采摘以及赠送蔬菜的活动 到场的游客领取到了免费的茄子和苤蓝 数量有限 先到先得 其中还有不少游客排队等候11 00举办的蔬菜采摘活动 百蔬园今日采摘的蔬菜种类是南瓜和空心菜 黄的 绿的 深绿的 不同颜色的南瓜应有尽有 不仅小朋友们没见过 很多大人也不一定都认识 为了让游客们有更多机会了解蔬菜和接触蔬菜 七月份的每周六上午10 30 来到百蔬园 您就可以领取到一份新鲜蔬菜 但是蔬菜数量有限 采取先到先得 7月20日上午11 00 园区将再次举办蔬菜采摘活动 此外当天还会举办蔬菜木刻版画工坊活动 在那天来百蔬园亲自做一幅自己的版画作品 也是非常不错的体验~ ps 以上活动全部免费参加 名额有限

北京高温来袭 蔬菜种植如何面对“烤验”?
2019-07-05 10:57:23

来源 每日经济新闻 北京全市有362个监测站最高气温在36℃以上 约占总站数76 其中多个站点达到40℃以上 7月4日 中央气象台继续发布高温黄色预警 预计当天白天 北京 天津 河北中南部和东部 辽宁西南部等地最高气温达35 37℃ 目前 高温黄色预警已连发四天 北方持续高烧 对向来 靠天收 的农作物 农产品有何影响 对于高温天气一般会采取哪些预防措施 对郊区大棚种植影响不大 在很多人眼中 北京是一个农产品的庞大消费区而非产区 但其实在郊区仍然有一部分农作物 农产品的种植区 昌平的草莓 顺义的蔬菜 大兴的西瓜 平谷的大桃等 每个区都有自己的特色 近几日来的高温天气 会不会对这些地区的农业生产产生影响 北京市昌平区农业技术推广站副站长陈明远对 每日经济新闻 记者表示 蔬菜目前主要是大棚种植 高温天气的影响不是特别大 主要是要有灌溉水源 像一些设施比较好的大棚 钢架上面有膜 外面加上遮阳网 加上喷雾 地下再有滴灌之类的设施 如果能浇上水 光照强不是特别大的问题 其实现在这个温度在北京还不算罕见 每年都会有几天40多摄氏度的天气 像茄子 大椒之类的蔬菜 上面盖上遮阳网 下面水浇足 基本都没事 他说 夏天种的很多茄果类蔬菜 都需要二十七八摄氏度以上的高温才能生长 像芹菜这种需要低温生长环境的蔬菜 北京地区很少 陈明远告诉记者 北京的蔬菜种植区主要在顺义 大兴 房山等区 昌平区不算很多 主要是冬草莓 但草莓要8月底 9月初才种植 目前的高温刚好有利于闷棚消毒 所谓的高温闷棚 就是利用太阳的高温和药物熏蒸进行棚内消毒 一般在6月下旬至8月中下旬进行 高温闷棚分为干闷和湿闷 干闷即在蔬菜拔园后关闭通风口进行高温闷棚 中午棚温可超过60℃并维持数小时 一周以内可以灭除棚内多数的活体动植物 病原体 湿闷即利用水的导热性高于土的特点 保证土壤耕作层达到更高的温度 对于高温天气导致蔬菜受灾减产的情况 陈明远表示这种情况并不多 除非对于露天种植 并且没有灌溉水源的 可能会有一定的影响 不过现在露天种植的比较少 现在正处于麦收之后 农民等着降雨后播种夏茬的玉米 像顺义 大兴 房山这些种植面积比较大的郊区如果持续高温 浇不上水就可能会导致减产 陈明远补充说 一般高温天气过后都会有强降雨天气 每年北京的雨季都是这段时间 未来还需要预防涝灾 值得一提的是 受冷空气影响 预计北京本周五至周日将有雷阵雨天气 高温天气将得到一定缓解 高温导致产蛋率下降 每一种农作物都有适宜它生长的温度 土壤墒情 水分需求 温度过高的话肯定会抑制它的生长 方正中期期货农畜产品组分析师霍雅文在接受 每日经济新闻 记者采访时表示 她举例说 比如玉米 水稻之类的粮食作物 它可能处在一个拔节或者吐丝的时间段 持续的高温天气会对它的生长优良率造成一定的影响 进而影响到它后期的产量 比如 有一些水果到了开花或者是结果的时间 高温天气加之降雨少也会使土壤的墒情偏高 对于水果的座果率可能会有一定影响 另外 她还告诉记者 高温天气对蛋鸡的产蛋率也会有一定影响 天气预报是三十七八摄氏度 甚至四十摄氏度 那体感温度可能就更高 对于蛋鸡来说 高温会引起蛋鸡的生理应激反应 降低蛋鸡的产蛋率 所以在鸡蛋产量上会有一定影响 之前有一期关于高温天气对蛋鸡产蛋率影响的研究 结论是夏季高温天气蛋鸡产蛋率会调减15 左右 霍雅文说 近几天鸡蛋的价格就有一定的上涨 因为现货是根据当天或者短时间内的供应情况在作价格调整的 农业农村部监测数据显示 7月3日鸡蛋41元 公斤 比前一天上升0 谈及养鸡场对高温天气的预防措施 霍雅文提到 他们一般会建一些通风的系统 增强室内的空气流通 进而降低蛋鸡体感的温度

北京市林果院科技护航世园会百果园
2019-07-04 14:39:11

来源 农民日报 炎炎夏日 走进北京世园会百果园 但见枝繁叶茂 一棵棵果树茁壮成长 作为世园会里唯一以果树为主题的展区 百果园以果业发展时序为线索 串联了多个主题果园与场地 展示先进的果树栽培技术 种类众多的新优品种 现代果业发展盛况以及中国果树源远流长的栽培历史 如此规模的展会 离不开科技的支撑 从世园会百果园的策划到建设到开园 北京市农林科学院下属林业果树研究院始终提供全方位的技术支持 以科技力量为世园会百果园建设保驾护航 以推动北京果树产业创新发展 百果园展出的果树中 有桃 葡萄 山楂 枣4类果树20多个品种是林果院自育品种 而在百果园宣传墙上 该院131个自育品种都有介绍和照片 同时还有近40项专利介绍 宣传展示该院培育的具有自主知识产权的果树新品种和栽培新技术 充分展示了该院果树育种科技自主创新能力 果树新品种能落地延庆 并非易事 百果园的建设需要气象 土壤等方面的数据参考 为此 在2017 2018年百果园建设规划阶段 林果院多次派出果树专家前往延庆开展调研和监测工作 最终形成了 2019北京世园会百果园建设项目研究咨询报告 为百果园的建设提供了气象因子动态监测 土壤理化性质测定等理论和试验依据 在上述基础上 林果院专家在百果园规划区域采用露地栽植方式 建立试验园15亩 选择苹果 海棠 梨 杏 李 核桃 桃等7个在延庆区有种植的果树品种 进行正常田间管理 并跟踪调查果树成活率 枝梢冻害情况 以了解不同种在该区域的适应性 同时 根据调研和试验观测结果 从土壤 温度 水分等环境因子和果树生长表现等方面对百果园内进行不同果树种植综合评价 重点分析该小区域内进行果树种植的风险和问题 并提出低温冻害 土壤高pH值 因地势低洼形成的涝害 土壤养分失衡等问题的防范措施 为了给百果园的建设提供专业性 权威性的技术咨询指导 在百果园建设期间 北京市林果院领导与专家多次赴世园会对百果园的建设情况进行技术指导 专家还与园区基层建设和管理人员就相关树种的具体技术问题进行了详细交流 针对葡萄栽培技术 梨树秋季管理 果树整形技术 果树安全越冬技术 果园综合管理技术 果园面临着大树移栽成活率低以及大树移栽关键技术等给予了具体地讲解指导和充分地交流 经过多次的会议和现场考察交流指导 百果园园区内果树移栽成活率大大提高 并且实现安全越冬 科普知识宣传是世园会的一个重要功能 为了让游客能够更好地了解在世园会百果园内所展示果树的具体信息 园区内将为每个展示品种设立身份电子标识 北京市林果院组织果树专家对百果园展示的桃 梨 枣 杏 苹果 李 葡萄 山楂等12大类 共计180个果树品种 开展信息编辑工作 包括每个品种的图片 拉丁名 来源及形态特征等科普信息 游客采用扫码等方式 能够快速获取并直观了解该果树树种的相关信息 在游园的同时获取知识

世园会百蔬园迎来夏季“大换装
2019-07-03 14:28:18

来源 新华社 记者2日从北京市农业农村局获悉 随着春夏季节转换 世园会百蔬园迎来 换装 以春季耐寒甘蓝为主的叶菜逐渐退场 番茄 茄子 辣椒等耐晒的茄果类蔬菜亮相 截至目前 百蔬园已更换植株35万株 各式蔬菜品种构成了红 橙 黄 绿 白 紫六大色彩 并拼搭成艺术字 色系条带 花坛等造型 展示出夏季蔬菜园艺景观之美 现场工作人员梁燕东介绍 为了保证园区白天给游客呈现完整的园艺景观 40余位园艺工人每天从闭园后开始更换植株 一直换到次日天亮 全部更换工作将持续一个半月 百蔬园是世园会史上首个以蔬菜为景观的展园 集科学性 观赏性 体验性于一体 从4月至10月 它会经历4月倒春寒 7 8月酷暑 10月霜冻等各种天气条件 为此 北京市农业农村局在不同阶段展出不同的蔬菜品种 例如 4月29日至5月20日使用耐寒性强的甘蓝 油菜 生菜 5月21日至8月30日使用苋菜 椒 茄果等品种 令游客能欣赏到具有季节特色的美景

新突破!山药“冬种夏收”获成功
2019-07-02 10:22:53

来源 农业科技报 春种秋收的山药 能不能冬天种植 夏天采收 广西农科院韦本辉研究员团队给出了肯定的答案 他们首创的 山药冬种夏收 栽培模式 日前通过专家组鉴定验收 山药学名薯蓣 又称怀山药 淮山药 土薯 山薯等 营养丰富 具有粮 菜 药等多种用途 是百姓餐桌上的佳品 韦本辉是我国著名的薯类研究专家 他介绍说 山药具有休眠特性 有史以来都是春种秋收 他们经过多年试验研究发现 种薯经低温等技术处理后 可在每年12月至次年1月可破眠发芽出苗 当年五六月份收获 前不久 专家组对韦本辉团队在广西隆安县那桐镇大腾村试种的 桂引1号 进行了现场测产 结果显示 平均单株薯重74公斤 最大单株薯重44公斤 亩产8公斤 模式可大面积推广 既能充分利用南方地区的冬闲地 又可让消费者有更多时间吃上新鲜山药 对于改善我国膳食结构 丰富百姓餐桌有积极意义

三门峡市开展新型职业农民认定工作
2019-07-01 11:10:29

来源 三门峡市农业农村局 根据新型职业农民培育工程关于精准培育 认定管理 政策支持 跟踪服务 四位一体 要求 三门峡市组织开展对市直社会管理学院2018年培育的新型职业农民进行资格认定 认定活动在三门峡市财校举行 首先 三门峡市农业农村局工作人员讲解有关政策 对认定工作提出要求 三门峡市农广校 河南省职业技能鉴定工作站三门峡分站 工作员讲解这次新型职业农民资格认证的有关认定流程 为提高认定质量 特聘三门峡市园艺 种植业 畜牧等方面专家担任评委 认定设置面试考核试题三十道 涉及各自经营的花椒 苹果 核桃等种植管理等内容 每个受试者各抽出三道题当面答复 并接受专家的询问 第一批来自陕州区 渑池县 灵宝市 卢氏县的72名新型经营主体带头人 2018年参加了三门峡社会管理学院的精准培训 这次 在带队老师的带领下 一一填表 抽题 接受专家组当面考核 经过一个下午紧张的面试 72名学员全部通过了考核 成为新型职业农民

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热门专题

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空腹吃水果能杀毒抗癌吗?

空腹吃水果能杀毒抗癌吗?
  来源:中国市场监管报   水果应该什么时候吃?一些人似乎在朋友圈里找到了“标准答案”——空腹吃,认为水果在空腹的情况下食用能起到杀毒的作用,甚至能“挽救80%的癌症患者”。事实果真如此吗?   中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,水果无论是单独吃,还是在其他食物之后吃,其营养成分都不会发生改变。空腹吃水果,水果消化确实较快,但并不意味着饭后吃水果,水果就会在胃中发酵、腐坏。因为健康人吃饭时的胃酸pH值在2以下,这种情况下微生物很难存活,根本不可能参与发酵。至于提到的“空腹吃水果能起到杀毒抗癌作用”,也就更没有科学依据了。

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绿叶蔬菜有助于保持大脑年轻!

绿叶蔬菜有助于保持大脑年轻!
  来源:王萍  绿色蔬菜富含多种维生素、矿物质及植化物,这些都有利于人体健康。研究显示每天吃至少一份绿叶蔬菜的老年人,认知能力(由记忆力和思维能力测试来决定)的下降速度比很少或从未吃这些蔬菜的人慢。即吃绿叶蔬菜可减缓认知衰退。  绿叶蔬菜(如卷心菜、菠菜、羽衣甘蓝和生菜)的摄入与认知能力下降有关;每天若摄入大约1份富含维生素K1、叶黄素、硝酸盐、叶酸、α-生育酚和山奈酚的绿叶蔬菜和食物,有助于延缓衰老过程中的认知下降。  富含绿叶蔬菜的饮食是健康饮食,对身体好处多多,可保持动脉畅通、降低心脏病风险、降低糖尿病风险、对大脑有益哦。

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越绿的蔬菜 叶黄素越高

越绿的蔬菜 叶黄素越高
  来源:人民网-生命时报    叶黄素对保护眼睛健康有非常重要的作用。有研究表明,叶黄素在黄斑区域(视觉最敏锐的区域)内高浓度聚集,是视网膜黄斑的主要色素。当可见光中能量最高的蓝光到达视网膜时,叶黄素可以起到滤除蓝光的作用,大幅减少蓝光对黄斑区的损伤作用,从而保护视网膜组织、增进视力,还可降低白内障的发生、预防视网膜色素变性。天然叶黄素最理想的来源是绿色蔬菜,颜色越偏深绿色,叶黄素含量就越高,如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋等。

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儿童贪食荔枝会得“荔枝病”?

儿童贪食荔枝会得“荔枝病”?
  来源:荔枝新闻  这两天,网上大量流传“空腹吃荔枝导致多名孩子死亡”的消息,内容称,空腹进食大量荔枝后,出现头晕、心慌、脸色苍白、手足无力等症状,严重者出现眩晕、抽搐甚至突然昏迷,类似这样的消息引发网友大量转发,不少网友回复称有过类似荔枝“中毒”的经历。  南京市民戚女士说,大人吃多了也不好,何况是小孩子呢?它是偏凉性的。南京市民杨女士说,荔枝是寒性的,小孩吃容易拉肚子。  记者走访中发现,多数家长不会让孩子过多食用荔枝,主要认为荔枝属于偏寒性水果。南京市儿童医院主任医师郭虎告诉记者,除了偏凉,空腹大量食用荔枝,也容易造成孩子血糖下降。  郭虎说,特别甜的东西容易高血糖,如果长期吃,激素分泌水平反射性分泌增多,反而导致血糖下降,长期吃对身体不是特别好。  专家表示,一般情况下,不必为孩子吃几个荔枝而感到恐惧,平时只要不让孩子空腹大量进食荔枝,不吃没有熟透的,在餐后少量进食即可。除了“荔枝病”,家长同样要注意不让孩子得上“冰箱病”。  郭虎说,西瓜如果觉得有点热,用凉水带皮冷一下比较好,或者放冰箱一小会,不要太凉。太凉的话,吃了以后消化胃肠道黏膜容易出现问题,引起腹泻。

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为啥拼命吃蔬菜还不瘦?

为啥拼命吃蔬菜还不瘦?
  来源:人民网-健康时报  蔬菜热量低仅指蔬菜本身,但蔬菜经过不同的烹调方式会让其热量大增,很可能还会让你能量摄入超标。  大多数蔬菜每百克热量在20卡以内,如果这样的蔬菜,洗洗就吃,还真能减肥,但若将蔬菜放进油锅里翻炒,热量就往上窜。  炖需6~7g油;煎、炒:需15~20g油;炸:大量的油。10克油的能量近90卡,相当于2两半米饭(整整一碗米饭)。  尤其在外就餐,很难估计所摄入的油量,经常菜吃完后盘中还剩下很多油,吃进去的油量就很难估算出来了。这就是为何只吃蔬菜仍旧无法减肥的原因。

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说说反季节蔬菜的营养与品质

说说反季节蔬菜的营养与品质
  来源:新华网  随着农业生产技术的发展,我国大多数地区实现了蔬菜周年供应,越来越多的反季节蔬菜端上了消费者的餐桌。但在给消费者提供了更多选择的同时,也遭到了一些质疑,有的消费者将“味道差、营养低”与反季节蔬菜划上了等号。事实究竟如何呢?农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(南京)/江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所梁颖、丁莹、李艺、刘贤金给出了问题的答案。  据了解,蔬菜生长和发育过程中会受到各种环境因素的影响,低温、高温、光照、干旱等等,都会影响蔬菜生理代谢过程,进而影响各种营养成分的合成与积累。反季节蔬菜多以大棚种植为主,大棚往往是在冬季低温环境下使用,可以提供较好的保温措施,但是相对春、夏、秋季露地来讲,大棚里的温度还是会低3至10℃甚至更多。光照强度也会因为覆膜和冬季日照时间短,比露地弱大约20%至30%。  专家认为,反季节蔬菜与应季蔬菜生长环境特征的不同,带来了味道与营养的差别。大量消费者体验及科学研究发现:  1.反季节蔬菜味道的确不如应季露地蔬菜  蔬菜中糖类成分和风味成分决定着蔬菜的味道,而这些成分的形成与光照和温度有着密切的关系。高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地种植蔬菜生长过程中环境温度较高、光照较强,故而应季露地种植的蔬菜风味及口感更好一些,其中番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等具有独特风味的蔬菜尤其明显。  2.反季节蔬菜的营养并不差,部分营养成分甚至可能优于应季露地种植的蔬菜。  蔬菜生长过程若处于温度较低的情况下,自身保护机制会促使其生成更多的维生素C和酚类物质。维生素C和酚类物质作为植物源抗氧化剂,对人体健康起着重要的作用。反季节蔬菜生长过程温度整体低于应季蔬菜,部分处于低温胁迫状态,故而其维生素C和酚类营养物质含量与应季露地种植蔬菜相比不一定就低,甚至可能更高。  专家建议不能因为反季节蔬菜的风味及口感比露地种植的差,就认为其营养也差。事实是,反季节蔬菜部分营养成分含量不仅不比应季露地种植的蔬菜低,甚至可能会更高。同时,反季节蔬菜在冬季、春季这种原本蔬菜稀少的季节给我们提供了更多的选择,丰富了消费者的餐桌,因而,反季节蔬菜对于提升公众健康生活品质的作用也相当重要。

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如何看待农产品的防腐保鲜?

如何看待农产品的防腐保鲜?
  来源:农民日报  食用农产品大多为生鲜食品,放置过久,细胞组织离析,为微生物滋长创造了条件。食物被空气、光和热氧化,产生异味和过氧化物,有致癌作用。如肉类被微生物污染,使蛋白质分解,产生有害物腐胺、组胺、色胺等,是食物中毒的重要原因。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中,仍会腐败变质,只是速度放慢而已。因此,为防止微生物的侵袭,食品必须进行防腐处理。  商品率越高,防腐保鲜技术运用越广,比如果蔬采收以后,虽然离开了植株或土壤,但仍然是有生命的活体,其最重要的特征是仍进行着旺盛的呼吸代谢,以维持其生命活动所需的能量和物质。果蔬贮藏保鲜就是通过控制贮藏环境条件,并利用各种辅助保鲜措施,以尽量维持果蔬的“年轻”状态,延缓其成熟衰老。

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水果会成为奢侈品吗?

水果会成为奢侈品吗?
  来源:人民政协报  曾有网友笑谈,不能随心所欲地购买车厘子,距离“车厘子自由”遥远。  而近几个月,消费者发现,即便苹果、梨价格也一路看涨。水果价格居高不下,原因是什么?就此,国家统计局回应称,季节性短期冲击不具有持续性。但接下来的日子,水果价格能不能降下来?对于普通消费者来说,这恐怕是大家最关心的问题。  特级富士13.8元一斤,黄金梨8.9元一斤,葡萄29.8元一斤,绿奇异果4.9元一个……在北京市丰台区岳各庄的一家水果店里,市民王大妈提着菜篮子,转了好几圈,摇了摇头,最终选择买了两块九一斤的香蕉和两块八一斤的西瓜。  “小孙子爱吃水果,但现在水果也忒贵了,苹果、梨都不敢随便买。我们大人就少吃点儿水果,买点西红柿、黄瓜代替吧!”王大妈说。  今年水果价格飙升,有网友开玩笑说,曾几何时,车厘子阻挡了大家通往水果自由之路,现在,连苹果和梨这样以往价格亲民的水果,都让人开始心疼钱包。  根据中国农业信息网的数据,今年苹果均价已经创下近10年新高,除了苹果之外,同样创下近几年来价格新高的还有西瓜、梨、柑橘等等。  水果为什么这么贵?  “近几个月苹果和梨涨得很厉害,不光是价格涨,质量还不好。”水果店店主表示,要是好看好吃的话,贵点也有人买,但今年的问题在于,进不到好货。  十二届全国政协委员、中国果品流通协会原会长赵显人说:“今年水果涨价主要是受去年冻害影响减产导致的。目前苹果和梨的价格上涨幅度最大。”  据统计,中国人一年吃掉的苹果数量,超过3000万吨,是世界之最,中国也种植了全世界种最多的苹果树。以往,苹果这种不分地域、阶层的“国民水果”通常都以稳定见长,产量稳定、销量稳定、价格稳定,而这一次,苹果率先涨价了。  苹果的涨势从去年年中就开始了。根据农业农村部信息发布中心发布的数据,自2018年8月起,国内富士苹果的批发价格就不断上涨,从去年10月到今年2月,每月同期涨幅都超过了10%;到今年6月,批发价格已经涨到12.19元/公斤,同比增长了92.21%,相当于去年同期价格的两倍。  李晖是一家生态农业公司的负责人,在甘肃静宁有7500亩苹果基地。李晖说,在去年四五月份,他种的苹果遭到了前所未有的寒潮。气温骤降到零度以下,让已经开出来的苹果花遭遇了灭顶之灾。  产量的下降,让收购苹果变得困难。李晖说,测量苹果大小有一个圆形的标尺,最大的圆是85毫米,其次是80毫米,接着是75毫米、70毫米。只有直径超过80毫米的苹果才有算做一级果的资格。除此之外,一级苹果的红色面积还需超过80%,甜度要达到13%以上。  我国苹果主要产区的山东、陕西等地,由于去年受极端天气等因素的影响,总体减产在三成左右,导致存储数量总体不足,供应不足推高了价格。  “目前,市面上的苹果基本都来自去年,而今年的苹果还未采摘,正处在供货不足的时间点。”在新发地批发市场,一位经销商表示,红富士一级苹果在新发地的批发价格已经超过了8块钱,最终到了超市价格还要翻倍。  作为指标性水果,苹果价格上涨也会拉动其他水果的上涨,比如梨。  目前,今年的梨还未上市,人们吃到的都是去年的冷藏梨。农业农村部信息中心数据显示,去年5月份,鸭梨的批发价是3.57元每斤,而到了今年5月份,涨到了7.25元每斤。但在这一轮价格上涨中,梨农并没有赚到钱。  一位河北梨农说,近5年,梨的价格都不高。最便宜的时候,梨的地头收购价只有五毛钱一斤。去年,河北的梨在只有枣子那么大的时候遭遇了冰雹,产量降低,按说收购价会上涨,但事实并非如此。  真正赚到钱的是以低价收梨、又在批发市场高价出货的经销商。在新发地,早晨8点,河北的皇冠梨经销商老周已经趁高价卖完了自己最后的10吨梨。他分析,因为多年来梨的价格一直低迷,导致水果商也不敢在地头高价收梨,“我们收2块钱一斤已经算高的了,但今年多种水果产量都意外的低,共同拉高了梨的价格。”因此,种梨的农民还是以低价卖梨,而在批发环节,梨价突然飙高,经销商大赚了一笔。  “一些炒货的游资看到库存量少时,就会介入囤货,从而进一步拉高水果批发价格。”一位批发商说。  在消费终端,人们最终面对的是经过了层层涨价的梨。在北京的水果超市,产于河北的皇冠梨卖到10元一斤,新疆库尔勒香梨则卖到了12元一斤。库尔勒香梨协会的数据显示,2018年当地香梨减产达70%以上,物以稀为贵,才导致价格暴涨。  价格会降下来?  针对水果价格高涨,国家统计局新闻发言人刘爱华近日表示,季节性的短期冲击不具有持续性,鲜果价格不会持续在一个高位。  赵显人表示,四五月份,本产季丰收的柑橘属水果已经逐渐退市,而北方时令水果尚未大量上市。市场供应主要依赖存储类水果和南方时令水果。受节假日消费拉动和不良天气因素造成减产的共同影响,水果平均批发价格继续上涨。  而今年7月份以后,随着夏季时令水果种类增加,市场总供给量也会明显加大,除了供给量不大的少数水果外,全国水果整体价格将趋于下降。  “今年主产区的苹果、梨、柑橘等主要水果丰收在望,水果价格将回归合理水平。”赵显人说。  烟台苹果协会会长姜中武也认为,预计苹果等水果短期内还将维持高价位,“但到了八九月份,新苹果下来后,这个周期就过去了。”  水果是生鲜产品,本质上还是受到市场供求关系影响较大,供应充足价格就要下降,供应不足价格很快上涨。  现实中,面对水果都在涨价,人们不禁发愁,在如今的水果市场上,哪种水果性价比最高?答案,可能是香蕉。  在新发地香蕉区做热带、亚热带水果生意的周鑫说,香蕉主要分为国产香蕉和进口香蕉。目前两种香蕉价格竞争激烈,共同导致今年香蕉几乎不涨价。  “水果的替代作用非常强,建议果农和收购商理性对待减产,不要出现过分惜售或者高价大量囤货的行为。”专家表示,基于水果的产品特性,过分惜售或者高价囤货也伴随着较高的风险。  对于种植户来说,水果是否丰收、能否卖个好价钱很重要。然而,收购价被压低,种果树也消耗大量时间精力,有的果农们干脆减少种植规模或者改种其他的农作物。  那么,从长期来看,我国水果供应有保障吗?  对此,中国农业科学院农业信息研究所安全团队副研究员武婕表示,数据显示,近年来,国内水果消费需求持续扩大,产能也在扩大。  2018年国内消费总量约为2.53亿吨,全国水果总产量约2.61亿吨。预计到2020年,全国水果产量为2.76亿吨,国内水果消费总量将达2.62亿吨;2025年,全国水果产量将达3.05亿吨,国内水果消费总量将达2.95亿吨;2035年,全国水果产量将达3.32亿吨,国内水果消费总量将达3.21亿吨。  “总体看,我国水果产需基本平衡,略有盈余,供应有保障。”武婕表示。  对于李晖来说,一斤苹果在静宁的地头价是6块钱左右,而到了大城市消费者手里,销售价可能就是近20元,是原来的三倍。消费者付出了很多,农民却并没有赚到什么钱。在李晖看来,要从水果的上游基地切入零售端,减少层层加价的中间环节,不光能让消费者用更低的价格买到商品,果农也能够获得更好的收益。  为了自建零售渠道,李晖想到了“无人货柜+社区团购”的方式。去年,他收购了一家无人货柜公司“心果小柜”和一家社区团购公司,并研发了触点感应和视觉识别样机。在一些城市,消费者可以通过“心果小柜”直接购买价格更为低廉的苹果。  “种植和消费之间的距离更短,农民和消费者才能得到真正的实惠,让水果价格更加亲民。”李晖说。