猪肉水果价涨,无需过度焦虑
2019-05-24 14:46:13

来源 农村大众报 近日 水果价格上涨话题引发热议 好荔害 苹果价格创十年新高 等现象被网民频频吐槽 从年初追求 车厘子自由 到 香椿自由 再到追求更多品种的 水果自由 网民调侃 初夏的味道 只有钱包知道 近一段时间 猪肉 水果等食品价格上涨预期强烈 国家统计局的数据也显示 今年前4个月 全国居民消费价格指数 CPI 同比上涨0 其中 4月份当月CPI同比上涨5 连续两个月处于 2时代 有关专家分析 总体来看 今年以来 我国持续推进供给侧结构性改革 加大减税降费力度 理顺重要领域价格形成机制 市场供求保持平衡 通胀预期有所回落 居民消费价格指数温和波动 是普涨还是大小年 涨是涨了一点 但没有那么夸张 作为华东地区最大的农副产品交易市场 众彩物流相关负责人介绍 今年水果价格有所上涨 但在正常波动范围内 白糖罂荔枝去年8斤装一箱80元 90元 今年120元一箱 同比上涨30 但目前荔枝处于上市初期 端午节前后大量上市时价格会有所下跌 国家统计局数据显示 今年4月居民消费价格指数 CPI 同比上涨5 创近半年新高 其中 由于去年秋季北方水果歉收导致今年存量不足 鲜果价格上涨9 拉动CPI约2个百分点 从国产水果看 猕猴桃 苹果 荔枝等热带水果都涨价了 平均涨幅在20 左右 盒马鲜生相关人士分析指出 涨价的原因主要受天气影响 今年全国大范围遭遇异常天气 如四川 海南 江浙沪一带等 减产严重 苹果这种日常消费大品 去年底也大面积减产 导致今年库存较少 价格上浮 众彩物流负责人表示 农产品有大小年 今年减产第二年一般会丰收 好比今年荔枝和苹果较贵 香蕉 火龙果价格却相对平稳 甚至有下跌 猪肉供应量相对充足 4月份 猪肉价格上涨4 涨幅比上月扩大3个百分点 影响CPI同比上涨约31个百分点 数据显示 3月上旬 白条猪价格出现连续 快速上涨 北京新发地市场3月1日白条猪批发平均价是28元 斤 到了3月10日 价格上涨到了45元 斤 10天的时间价格上涨了90 涨幅相当明显 此后 价格小幅波动 总的来看 在过去60天 猪肉价格变化很小 换句话说 肉价在3月中旬上了一个台阶以后 表现出冲高乏力态势 北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通说 刘通分析说 3月上旬 猪肉价格明显上涨 是预期拉动的提前上涨 从市场情况看 3月份第1周 白条猪日均上市量周环比增加10 供应并未短缺 在此情况下 肉价上涨主要源自市场之外的推力 特别是一些机构公布的数据显示 能繁母猪存栏量下降 为肉价触底反弹提供了条件 不构成通货膨胀风险 总体来讲 无论是从食品还是工业消费品 服务来看 未来CPI不会出现大幅上涨的局面 物价平稳有坚实的基础 在回应物价未来走势时 国家统计局新闻发言人刘爱华表示 刘爱华表示 从食品价格看 鲜菜鲜果受天气因素短期冲击 不具持续性 肉价上涨有一定恢复性 随着价格逐渐回升 养殖户的补栏积极性也会相应提高 对价格起到平抑作用 从抑制物价上涨因素看 一方面 2012年以来我国CPI涨幅均低于3 考虑到居民的通胀预期一般与前期物价水平相关 因而 当前较低的物价涨幅降低了居民的通胀预期 另一方面 我国主要工业品供给充裕 粮食多年丰收 粮油库存水平较高 服务业快速发展 各领域供给能力较强 具备强大的稳物价能力 国家信息中心财政金融研究室副主任张前荣表示 经初步测算 2019年CPI翘尾因素为7 左右 PPI翘尾因素为1 左右 综合翘尾和以上各因素的影响 预计2019年我国居民消费价格仍将呈温和平稳上涨态势 CPI上涨3 左右 PPI上涨0 左右 不存在通货膨胀风险 物价调控压力较轻 综合新华社等媒体报道

2019平邑临涧第五届大樱桃采摘旅游节开幕
2019-05-24 14:24:43

来源 山东农业信息网 近日 2019平邑临涧第五届大樱桃采摘旅游节 在临涧镇开幕 期间来自全国各地的游客 媒体记者 摄影爱好者以及社会各界人士参加了开幕式 近年来 临涧镇大力发展优质果品栽植 以优质大樱桃种植产业为龙头 积极引导农户种植优质核桃 油桃 香梨 冬桃 板栗等果树 打破传统种植模式 直接提高了经济效益 带动农户增收 同时 临涧镇注重农旅结合 大力发展休闲农业 观光农业 打造了 余粮店大樱桃精品采摘园 等多个特色品牌建设项目 注重产业链条式发展 拓宽樱桃流通渠道 形成了集采摘旅游 樱桃集散 电子商务于一体的特色产业格局

小龙虾进入盛产期 武汉一市场日供量达300吨
2019-05-24 14:12:41

来源 楚天都市报 虽然武汉人吃虾已久 但现在才真正进入小龙虾供应大涨期 今日 记者从中国农产品批发市场行业年会上了解到 全国各小龙虾产区已全部进入盛产期 白沙洲农副产品大市场的日供虾量已达到300吨 未来还将持续增加 开始形成供大于求的市场趋势 作为华中地区最大的农副产品一级批发市场 从白沙洲市场发往各地的小龙虾数量在全国数一数二 每天的进场量已从3 4月时的一二百吨增长至现在的300多吨 几乎覆盖了华中 华东 以及西南等多个大区域 盛产季才刚刚到来 现在小龙虾市场供大于求的局面已经形成 白沙洲农副产品大市场负责人张志伟告诉记者 小龙虾进场量还在不断增大 这个集中出水期里 从武汉供往全国的小龙虾数量还将增加三成 白沙洲市场的日供量可能会达到400吨 为了在供应量猛增的情况下稳定小龙虾价格 目前白沙洲大市场已与批发商 虾农形成信息联动 保证在稳定供货的同时 通过更精细的规格分拣 更细致的市场分级 为不同需求的消费提供货源 加快小龙虾的流通速度 业内人士称 如果没有连续极端气候出现 进入盛产期的小龙虾市场供应将长期保持高位 市民近期吃虾也将越来越实惠

长沙1颗车厘子能买2个土鸡蛋
2019-05-23 10:10:21

来源 潇湘晨报 此前 有网友在网上晒出自己去超市买了一颗车厘子的经历 并表示 终于知道一颗车厘子多少钱了 引发网友热议 湖南省长沙市发改委价格监测中心数据显示 4月西瓜和橙子零售均价环比分别上涨59 和27 同比来看 苹果 橙子和梨子上涨明显 涨幅为37 82 和31 长沙市的绿叶水果店 标签上的价格都在证实 最近的水果价格确实有点贵 根据绿叶水果的价格 我们可以得知一个苹果93元 一根香蕉23元 对于水果涨价原因 国家统计局的官方回应是 鲜果价格上涨是受极端天气等季节性因素的影响 这种季节性的短期冲击不具有持续性 一个苹果93元 一个橙子56元 白肉火龙果98元一斤 都乐香蕉98元一斤 皇冠蜜梨5元一斤 富士苹果8元一斤 夏乐西瓜98元一斤 挑选火龙果和梨子等常见水果前往柜台过称 一个正常个头大小的白肉火龙果 其价格为94元 两个皇冠蜜梨约一斤重 单个价格为36元 随后 又挑选了两个富士苹果和5根都乐香蕉 过秤后得出的单价为 一个大约半斤重的苹果93元 一根香蕉23元 今年苹果和香蕉都涨了不少 去年同样产地的苹果卖9元一斤 便宜的卖到六七元一斤 该水果店店员介绍 香蕉去年的价格一斤为4元左右 而后 店员推荐了西班牙甜橙 价格均为8元一斤 一个正常食用大小 价格为56元 与上述重量是其两倍的火龙果相比 一个西班牙甜橙的价格与一个火龙果 价格相差3元左右 而一个重约3斤左右的西州蜜瓜价格为78元 一颗车厘子可以买两个土鸡蛋 被广泛讨论的 车厘子自由 和 荔枝自由 这两大水果单个价格区别较大 先从标签价格说起 绿叶水果里产自智利的车厘子一斤的价格为99元 而产自海南的妃子笑荔枝 其一斤的价格仅为8元 买两斤以上一斤仅售8元 因车厘子和荔枝均为盒装 一样挑选一盒 这盒车厘子一共有27颗 价格为55元 这样计算下来 一颗车厘子的价格为39元 已经与一瓶可乐的零售价相差无几 而一盒荔枝共有42颗 价格为28元 一颗荔枝的价格仅为67元 和车厘子个头较为接近的进口红提 其标价为8元一斤 一盒共有33颗红提 单个红提的价格为5元 附近的一家生鲜超市中的土鸡蛋和皮蛋均为2元一个 而60克大小的咸鸭蛋则为8元一个 这也意味着 两颗荔枝的价格超过一个土鸡蛋的价格 而两个土鸡蛋的价格和一颗车厘子差不多 与此同时 该生鲜超市中4个未加工生鸡腿 付款3元 单个价格为825元 仍未超过一颗车厘子的价格 鲜果价格上涨受季节性因素影响 水果为什么贵了 国家统计局作出官方回应 原因是 鲜菜鲜果价格上涨 明显是受极端天气等季节性因素的影响 这种季节性的短期冲击不具有持续性 鲜菜鲜果上涨不会持续在高位 业内人士均认为 水果价格普遍上涨存在两个原因 一个是减产 另一个是从中看到商机的批发商趁机囤货 以最近价格上涨较大的苹果为例 今年4月份罕见的霜冻 导致全国苹果大幅减产 长沙市面上的苹果主要来自陕西 山东等地 而这些地区去年都遭受了霜冻 冰雹 倒春寒等极端天气 总体来看 产出低导致苹果的价格较往年偏高 而市面上的冷库苹果 从现在到新的苹果产出季还有一段时间 也有部分果农 批发商会采取囤货 压货的方式 等到市场苹果价格上去了再拿出来卖 也由此导致市场的供应量减少

镇远尚寨乡:“小辣椒”变成“大产业”
2019-05-23 09:33:48

来源 黔东南日报 镇远县尚寨土家族乡丰收村屯头组村民胡国花正在给地里的辣椒苗施肥 大娘 您直接这样施肥不怕把苗烧坏吗 笔者心急地问道 这是我第三年种辣椒了 有经验 没事的 胡国花笑着回答笔者 今年74岁的她依然腿脚灵便 耳聪目明 2017年 在当地政府的宣传发动下 她和老伴两人尝试着种植了2亩辣椒 当时 我们虽然是第一次种 但是每亩还是有2000多元的收入 胡国花介绍说 看着种植辣椒的劳动强度小 经济效益高 他们逐步扩大了种植规模 去年我家种了3亩 今年我们又种5亩 等秋天辣椒摘了估计要有1万多元的收入 胡国花笑着说 辣椒种植在老百姓当中的反响很好 愿意跟我们支部和合作社一起发展辣椒产业 该乡大河村党支部书记金愿青介绍说 通过种植辣椒 老百姓确实是尝到了增加收入的甜头 今年该村的辣椒种植面积达到了644亩 种植农户132户 进一步巩固脱贫成效 在纵深推进农村产业革命的进程中 我们积极调整农业产业结构 大力发展辣椒种植产业 由2015年种植面积的70亩发展到2019年种植面积的3790亩 乡党委副书记潘自湖介绍说 2015年 该乡开始在全乡宣传发动种植辣椒 当年全乡种植面积只有70亩 2016年 该乡成立了村级合作社 以 合作社+基地+农户 模式 带动群众种植辣椒200余亩 实现产值80余万元 辣椒产业带来的效益也使该乡种植规模逐渐扩大 2017年1400余亩 2018年2575亩 2019年达到了3790亩 覆盖农户695户2224人 在发展壮大辣椒产业的实践中 该乡也总结提炼了 四位一体 和 六统模式 将 政府主导 合作社牵头 村级协作 农户参与 为四个点 有机链接成辣椒产业发展一条链 坚持实施 统一育苗 统一管理 统一供苗 统一移植 统一指导 统一销售 的模式带动贫困户发展产业 最终实现贫困农户增收脱贫 产业得民心 黄土变成金 正是因为在产业发展的进程中 当地乡党委 政府认真贯彻落实产业发展 八要素 把辣椒产业做成了 民心大产业 为全乡的脱贫成效巩固打下了坚实的产业支撑 下一步 该乡还将继续延伸辣椒产业链 新建辣椒烘烤厂和泡椒加工厂 不断提升辣椒产业的附加值 让老百姓最大程度受益

一年来最大规模 中国取消3247吨美猪订单
2019-05-22 10:11:22

来源 观察者网 据报道 美国农业部周四 16日 公布数据 在美国总统特朗普宣布对中国商品加征关税的同一周 中国买家取消了3247吨美国猪肉进口订单 报道称 这些订单取消是在截至5月9日当周发生的 是逾一年来最大规模的订单取消 此举是对规模达65亿美元的美国猪肉出口市场的一大打击 因为出口对于蓬勃发展的美国肉类产业至关重要 从2007年起 中国从猪肉净出口国转为净进口国 进口主要来自欧美发达国家 根据报道 2018年 来自欧盟成员国的猪肉进口量占中国进口猪肉总量的60 以上 其中 德国和西班牙分别以8万吨和22万吨位列前两位 加拿大 巴西 美国分别以16万吨 15万吨 6万吨 位列第三至五位 此前 中国大陆和香港地区合计是美国猪肉的第二大出口市场 在这次中美贸易摩擦中 美国农业部门是受打击最严重的部门之一 由于中国发生非洲猪瘟疫情 数月来美国农业部门一直期望中国增加购买美国猪肉 但产业分析师表示 中美贸易摩擦以及中国对美国猪肉加征关税 显示中国增加猪肉进口的意愿下降 另据美国农业部数据 今年稍早 中国在2月28日当周取消了53吨的猪肉订单 3月21日当周取消999吨 4月18日当周取消214吨订单 市场分析师表示 周四取消订单的消息令瘦猪肉期货市场承压 令人失望的是 这场贸易摩擦可能持续数月 意味着对猪肉的关税提高 援引Archer Financial Services大宗商品经纪商丹尼斯 史密斯 Dennis Smith 的话称 这种情况本不该发生 由于非洲猪瘟疫情 我们应该向中国卖很多猪肉

涨价潮或将结束 "水果自由"担忧只是一种焦虑
2019-05-22 09:57:06

来源 工人日报 吐鲁番是新疆每年最早迎来高温的地方 到了5月 吐鲁番市托克逊县的杏树上已挂上了黄澄澄的杏子 各地的客商 游客前来收购 采摘 从中旬开始 每天有近百吨的杏子运往疆内外各地销售 刚上市时 价格略高 每公斤接近30元 随着大量上市 价格很快就降下来 市民不用担心买不起 因为与往年相比 今年鲜杏批发价与去年同期价格差不多 乌鲁木齐九鼎水果批发市场一家商户的老板说 最近水果市场价格涨声一片 水果自由 也在网上刷屏 这一话题引发了热烈讨论 事实上 春节过后 关于各种水果涨价的消息不绝于耳 车厘子等进口水果涨价 苹果 柑橘 梨 葡萄 蜜瓜等普通水果也在涨 北京新发地批发市场的水果价格总体比去年同期上涨78 最近一周涨价幅度达10 对不少网友们 车厘子自由 难实现 现在又要失去普通 水果自由 的担忧 业内人士指出 这只是一种不必要的焦虑 水果价格高低由市场供需决定 价格上涨不过是短期现象 随着市场的调节 水果涨价潮或将结束 涨声一片 时令水果价格涨了一些 香梨 苹果等最常见的水果 同比涨幅超过40 乌鲁木齐市新民路上一家水果店的老板说 乌鲁木齐市几家农贸市场与超市发现 最近的水果价格确实有点高 新疆是我国久负盛名的瓜果之乡 瓜果品种繁多 新疆的水果价格普遍上涨 在我国其他地区 水果的价格普遍上涨更理所当然 几十元一斤的车厘子曾在今年初掀起热议 近日 关于荔枝 山竹甚至苹果等常见水果的价格上涨问题再度引起消费者讨论 当地荔枝价格普遍在20~40元 斤 罗先生在福州市水果批发市场从事十几年的批发 他说与去年同期相比 草莓 苹果 椰青等不少水果的平均价格不同程度地上涨 部分商品的价格甚至翻了两三倍 农业农村部 全国农产品批发市场价格信息系统 监测显示 水果中 涨幅最大的要数富士苹果 自3月中旬起 环同比一直呈增长趋势 近两周来 同比涨幅甚至超过40 此外 春节过后 香蕉价格也一直高于去年同期价格 西瓜价格近两个月来同比一直上涨 多地公布的水果零售数据 也印证了老百姓的感觉 广东省商务厅发布信息显示 5月6日至12日 水果零售均价环比上涨2 广西商务厅数据显示 5月6日至12日 水果类的零售价格为46元 公斤 价格环比上涨94 重点监测的7种零售水果品种中 苹果 葡萄 梨 西瓜 荔枝零售价格上涨 根据福建省发改委公布的数据 截至5月5日 全省苹果 梨 香蕉 西瓜等四种水果的价格均有明显上涨 当天 全省市场上的香蕉每斤均价为57元 较十天前上涨约4 较去年同期上涨3 西瓜的每日均价则为28元 较十天前上涨8 较去年同期则大幅上涨近20 据了解 众多涨价的水果中 产自北方的水果涨幅尤其明显 苹果即是典型 供需不平衡 水果的价格浮动比较正常 有时每天可能都不一样 但这其中的最主要取决于供需情况 上述从事水果批发的罗先生说 水果价格上涨涉及物流 运输 种植 人工等方面上涨的原因 每年5月前后都是水果的供应淡季 现在买到的非时令水果 是去年保存起来的 随着天气变热 需求越来越大 但库存越来越少 价格随之上涨 货源少 价格自然就走高 据悉 此轮水果价格上涨主要受气候因素影响 导致部分水果品类减产 由供需不平衡而引起 而广东 广西等荔枝产区也由于高温 雨水天气较多 对产量造成了较大影响 苹果重要产地陕西渭南总体减产较大 苹果当前库存同比下滑接近40 苹果自身涨价 也带动其他水果价格上涨 除了受气候 成本因素影响外 水果价格总体提升背后也受到进口 有机水果等高端品类占比提高的带动 智利车厘子 泰国榴莲 新西兰奇异果等品类在各个零售渠道已经很常见 带有各国特色的水果已然成为消费者餐桌上的常客 2018年中国水果进口额增速高达5 且首次出现贸易逆差 在乌鲁木齐九鼎水果批发市场长期从事水果批发的张明京说 进口水果的增加反映了老百姓消费水平的提升 水果从基础的生活需求产品转变成提升生活品质的精致化消费品 精品水果 进入普通百姓的日常消费 品质和档次不断提升 也在一定程度上推动了市场价格的提升 据了解 水果的供应链较长 从种植 收购再到终端水果市场 涉及到运输 储存等多个环节 消费者对新鲜度要求越来越高 商家投入到冷库 冷链等成本也越来越多 这都将最终体现在价格上 我们这里产的哈密瓜 每年都会被广东的客商订走 瓜果一成熟 一车车地全部拉到内地去 哈密市伊吾县一位哈密瓜种植大户说 依靠市场调节 依托独特的自然气候 位于天山南簏的托克逊县 气温已达到30℃以上 眼下 托克逊县夏乡南湖村董双双合作社大棚种植的 牛奶西瓜 开始正式上市 这些 牛奶西瓜 因其口感独特 绿色无公害等特点 深受广大商超和消费者青睐 之前市场上消售的西瓜大都是库存或者大棚种植的 数量有限 这些西瓜上市后 大大补充了市场上水果的品种和数量 市民的可先择性也提高 这波水果涨价潮可能停止 张明京表示 对于连日来水果价格不断上涨的趋势 国家统计局新闻发言人刘爱华日前回应称 鲜菜 鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响 这些季节性的短期冲击不具有持续性 其价格的上涨不会持续在一个高位 鲜菜 鲜果受到的短期冲击不具持续性 据了解 4月份 CPI同比上涨5 涨幅比上个月上升了2个百分点 个别品种同比涨幅有所抬升 拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外 还有鲜菜 鲜果 这三类项目当月同比涨幅均超过10 对整体CPI的影响程度大概在2~4个百分点之间 新疆由于昼夜温差大 日照时间长 特殊的地理位置等原因 新疆的水果都普遍很甜 新疆地处我国西北边陲 与内地距离相隔较远 水果虽然好吃 却让许多内地市场只能遥遥相望 但随着 一带一路 建设的深入 跨境购 团购等新型营销方式迅速崛起 带动了中国新疆同周边国家进出口贸易 也让新疆的水果更快速地进入内地 5月8日 从杜尚别飞来的航班上承运的585公斤樱桃 仅用3小时就飞抵乌鲁木齐 拉开了今年中亚樱桃进口的序幕

1 2 3 ... 125 最后一页

热门专题

1

蔬菜泡半小时再炒?青岛海关实验室专家:意义不大!

蔬菜泡半小时再炒?青岛海关实验室专家:意义不大!
  来源:半岛网-半岛都市报  进口红酒都要有中文标签吗?出口农产品如何检测农药残留?微生物含量怎么测量?5月20日,全国科技活动周期间,50余名社会公众参加青岛海关组织的实验室开放活动,走进青岛海关技术中心,参观动植检、微生物、农兽残、儿童用品、电器安全等实验室,进入酒品实验室现场观摩测试过程。其中,农产品农药残留问题很受关注,专家介绍,如今农残超标的情况不多,对于烹饪前泡水、焯水等“去农残”方式,意义不大。  来到位于瞿塘峡路的青岛海关实验室,这时,数十名市民,其中包括多名儿童,已经前来参观。青岛海关组织专家针对葡萄酒品质指标、安全卫生指标的实验室检测情况进行讲解和现场答疑。  在参观现场,不少市民提出了自己最关心的问题。市民郭女士平时在市场购买农产品后,做饭前特别仔细,“就担心有农药残留,所以会仔细清洗,还会使用盐水、苏打水浸泡青菜,这样做能不能去除农药残留?”  郭女士的问题引起了市民的“共鸣”。专家说,实验室检验结果表明,进出口农产品农药残留超标的情况非常少见。另一方面,专家指出,大多数农药是脂溶性的,只有很少一部分是水溶性的,对大多数农药来说,用水浸泡意义不大。  现场有市民提问,孩子很喜欢吃炸鸡一类的食品,但有传言,鸡肉并不健康,因为鸡生长的时间非常短暂,传言还会使用激素。对此,专家明确解释:“可以说,在我们常吃的肉类中,鸡肉是较安全的肉类之一。鸡长得快是基因决定的,还与饲料营养水平高有关,生长速度已经很快了,不需要使用激素。并且,激素的价格较高,对于养殖户来说也不划算。”  还有市民提问,有传言动物某些部位可能会残留有害物质,比如内脏。专家说,这种说法也不可信,在规模化养殖越来越普遍的今天,除非别有用心的人为饲喂有害物质,那么动物体内就不会出现有害物质的积累。

2

多吃蔬菜 可预防颈动脉硬化

多吃蔬菜 可预防颈动脉硬化
  来源:中国妇女报  发表在最近出版《美国心脏协会》期刊上的一项新研究显示,如果老年女性经常吃更多的蔬菜,颈动脉壁厚度就会变更小。  西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了食物饮食频率问卷调查,发现高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性,颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。颈动脉壁厚度减小0.1毫米,患中风和心脏病的风险就会减少10%~18%。  此外,十字花科蔬菜摄入量每天增加10克,颈动脉壁厚度就会减小0.8%,其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜,像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。  研究人员指出,调整生活方式,控制心血管疾病的风险因素,以及饮食中多摄取蔬菜,这些都有利于保护颈动脉健康。

3

心内科专家跟你谈谈鸡蛋的“好”“坏”

心内科专家跟你谈谈鸡蛋的“好”“坏”
  来源:北京青年报  现在有不少关于鸡蛋的不利传闻,说蛋黄含有大量胆固醇,吃鸡蛋会升高血脂,增加心血管疾病风险。而且,权威的《美国医学会杂志》在近日发表的一项研究似乎也为这一论点提供了佐证。那究竟鸡蛋是“好”还是“坏”?我们来深入看看。  该杂志发表的这项研究中,有接近3万名成年人参与。研究开始前参与者需要填写一份饮食习惯,在17年间,观察这些习惯与心血管事件的关联性。结果显示,与不吃鸡蛋的人相比,每天吃半个鸡蛋的人心脏病发作、中风或过早死亡的相对风险增加6%——8%。  但是,这个研究的设计有几个缺陷,其一,参与者通过回忆填写的饮食习惯不一定可靠;其二,17年间参与者的饮食习惯不可能一成不变;其三,结果得出的关联性不一定是因果关系。因此,这个研究结果并不能证明吃鸡蛋会增加心血管疾病的风险。  关于鸡蛋与心血管健康的关系,我们可以参考中国人自己的研究数据。在2018年发表的一项统计超过50万人的研究发现,每天吃一个鸡蛋的人,发生心血管事件风险降低11%,心血管事件死亡风险降低18%。另一项接近3万人的研究发现,每天一个鸡蛋不增加心血管死亡风险,甚至还能降低卒中的风险。  还有一个关键问题我们应该了解,我们吃进去的胆固醇越多,血液中胆固醇就会越多吗?事实并非如此!人体不是一个容器,而是一个极其复杂的系统,摄入量和体内水平不能简单地画等号。  实际上,身体中的胆固醇大部分是由自身合成的,肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇,这相当于5个鸡蛋所含的胆固醇量。而且,当你吃进去更多的胆固醇,身体产生的胆固醇就会越少,以便维持胆固醇的正常水平。  有研究发现,对于70%的人群来说,每天1——3个鸡蛋不会升高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平。但是,在整体人群中,有30%的人对鸡蛋中的胆固醇较敏感,而导致低密度脂蛋白胆固醇升高。我们可以通过吃鸡蛋和检测血脂相结合,来判断自己是否对鸡蛋有“超反应”。  最后,我们来总结一下,鸡蛋不仅有大量的蛋白质,也有一定水平的胆固醇,还含有叶黄素等抗氧化物质,是营养丰富的食品。对于70%的人来说,每天吃1——3个鸡蛋不会升高血液的胆固醇水平,但是,如果您是鸡蛋的“超反应”者,或者您的胆固醇水平较高,就应该适当控制鸡蛋或者蛋黄的摄入量。所以,鸡蛋是“好”还是“坏”,还得看您的个体情况。

4

这种“玉米”不长棒子 产量高效益好

这种“玉米”不长棒子 产量高效益好
  来源:甘肃农民报  不长棒子的玉米你见过吗?如果有人告诉你,这种不长棒子的玉米草比长棒子的玉米还要有效益,您是信还是不信呢?  其实,这里说的“玉米”指的是墨西哥玉米草,又名大刍草,原产于中美洲的墨西哥和加勒比群岛以及阿根廷,我国于1979年才从日本引入这种作物。它的再生能力强,年刈割7~8次,每亩高水肥条件下产茎叶5~10吨。  墨西哥玉米草茎叶味甜、脆嫩多汁,适口性极好,牛、羊、猪、兔、鹅等均喜采食,同时也是草食性鱼类的首选牧草,且消化转化率高。但有一个问题需要注意:割草的高度为70~80厘米,这时候的玉米草质量最好。  此外,墨西哥玉米草的营养十分丰富,干物质粗蛋白含量为13.68%,粗纤维含量22.73%,赖氨酸含量 0.42%。消化率较高。投料22公斤即可养成1公斤鲜鱼,用它喂奶牛,产奶量比喂普通饲料提高5%。  相较籽粒玉米,墨西哥玉米草分株能力远超玉米。虽然它的植株和玉米很像,但是它的分株比玉米要强很多,每株可分20株以上,多者可达60~70株。  墨西哥玉米草产量更高,墨西哥玉米草株高3米,茎叶繁茂,全生育期200~260天。播后30天进入快速生长期,播后45天株高50厘米以上时开始收割,应留茬5厘米以利速生。此后每隔20天可再割,全生育期可割8~10次。管理得当,每亩可产青饲草1~3万公斤。  墨西哥玉米草对恶劣环境的适应性也更强。墨西哥玉米草耐热耐旱,耐盐碱贫瘠,凡是能种玉米的地区均可种植这种饲料草,各地可根据其生育期及当地气候情况选择适当的播种时间。再生能力强、营养丰富、产量高、效益好,也正因如此,使得它的种植规模如此庞大。

5

研究发现:柑橘皮提取物有助维持健康体重

研究发现:柑橘皮提取物有助维持健康体重
  来源:中国食品报网  柚皮素是一种存在于柑橘类水果中的黄酮类化合物。近日,美国路易斯安那州立大学生物医学研究中心的一项研究表明,这种化学物质可以控制血糖水平并燃烧更多的热量,有效控制体重。  研究人员指出,由于肥胖人群体内的白色脂肪含量超标,因此将白色脂肪转化为米色脂肪可能是最佳的减肥策略。更多的米色脂肪意味着可以燃烧更多来自脂肪和葡萄糖的热量,使肥胖和糖尿病患者受益。  据研究人员介绍,乳动物脂肪组织可分为两类:白色脂肪组织(white adipose tissue, WAT)和棕色脂肪(brown adipose tissue, BAT)。BAT是哺乳动物震颤性产热的主要场所,线粒体中含有大量解偶联蛋白。当机体在低温环境,外界信息经传入神经进入体温调节中枢,兴奋交感神经促进产热,维持体温。  最近发现,当机体交感神经兴奋时,如运动或处于低温环境,白色脂肪会发生棕色化,转变成一种新型脂肪:米色脂肪(beige adipocytes)。同棕色脂肪一样,米色脂肪也具有产热功能,从而分解引发肥胖的白色脂肪,将后者转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢,促进白色脂肪消耗,减少脂肪,以达到减肥作用。体内拥有更多的米色脂肪,可以帮助预防饮食引起的体重增加并改善身使用血糖和胆固醇的方式。  “我们发现,柚皮素激活了那些负责改善血糖控制和增加燃烧热量的基因,”路易斯安那州立大学该项目研究人员说,“我们对人体脂肪组织的研究表明,柚皮素可用于将人体受试者的白色脂肪转化为米色脂肪。”  柑橘皮提取物的主要成分是柚皮素,这是一种黄酮类化合物。柚皮素大量存在于柑橘皮中,在7碳位处与芸香糖成苷称橙皮苷,在7碳位处与β-新橙皮糖成苷,称为新橙皮苷。柚皮素功能多样,目前已被广泛地应用于医药、食品等领域。  据了解,去年,在体重管理领域出现了很多柑橘类化合物产品。法国某天然成分生产商此前就推出了一款体重管理产品,就是结合柑橘多酚、瓜拉那和左旋肉碱来减轻体重,其主要成分之一是Sinetrol,来自柑橘类水果。

6

只有8%南京人水果摄入量达标

只有8%南京人水果摄入量达标
  来源:金陵晚报  俗话说“一天一个苹果,医生远离我”,今年5月12日-18日是第五届“全民营养周”,主题为“合理膳食,天天蔬果,健康你我。”近日,由江苏省南京市疾病预防控制中心、东南大学公共卫生学院等主办的南京市全民营养周启动仪式在仙林举行,从启动仪式上获悉,只有8%的南京居民水果摄入量达到标准。此外,《南京市城乡居民营养与健康状况检测报告》 已进入二次校对阶段,将于今年内发布。  南京市疾病预防控制中心营养与食品卫生科郭宝福主任介绍,根据调查统计,整个南京市的城乡居民膳食结构存在很多不合理的地方,主要表现在畜禽肉类摄入过高,水果摄入严重不足,蔬菜摄入勉强及格。“肉类摄入量是我们推荐摄入量的3-4倍。”郭宝福介绍,根据膳食指南,建议成人每天摄入肉类总量120到200g,优先选择鱼和禽,但是南京人畜类肉摄入量比例高,尤其是猪肉。  相比肉类,南京人的水果摄入量严重不足。膳食指南建议成人每日摄入200-350克的水果,相当于中等大小的苹果或橙子。按照这个摄入量,三口之家一周应摄入4到5千克水果。然而根据近几年来的调查情况来看,南京人均水果日摄入量只有40克,很多人甚至不吃水果,只有8%的居民能够达到推荐量标准。  而在蔬菜方面,南京人的人均日摄入量292克其实距离推荐标准的下限300克还差一点点,算是勉强达标。  启动仪式上,有居民提出疑问,每天水果吃很多,是不是蔬菜少吃一点也没关系?还有居民表示,虽然平时不怎么吃水果,但是经常会喝鲜榨果汁,是不是也可以?  对此,郭宝福主任表示,蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,在营养成分和健康效应方面都有很多相似之处,但是二者并不能相互代替。首先蔬菜的品种要远远多于水果,膳食指南推荐,应保证每天摄入300到500g蔬菜,其中深色蔬菜应占1/2,蔬菜尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质要高于水果,而水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜要多。  果汁更加不能取代水果,果汁是水果经压榨、过滤残渣而制成,榨汁过程会使水果中营养成分如维生素C、膳食纤维等产生损失,尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体残渣而大量丢失。此外,家庭自制果汁通常要三四个橙子或苹果才能榨出一杯甜度满足口感需要的果汁,还可能再加糖或蜂蜜,能量很容易超标。

7

顶花带刺、笔直的黄瓜能吃吗?

顶花带刺、笔直的黄瓜能吃吗?
  来源:中国食品报网  近日,有电视节目报道顶花带刺的黄瓜都是打了激素的,笔直的黄瓜都喷了药?吃了有毒。这是真的吗?还能愉快地吃黄瓜吗?  黄瓜顶部的花是如何形成的?  其实,顶花带刺黄瓜属于单性结实,是生物学固有特性,不存在安全隐患。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花,偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果,可以不经过授粉、受精而结果,结出顶花带刺的黄瓜。这是黄瓜的生物学固有特性,不存在安全隐患。不过,现在我们对黄瓜等蔬菜一年四季都有需求。这就导致很多黄瓜其实是在寒冷的冬春季节种植的。冬春季黄瓜栽培种植过程中,由于受低温、短日照、弱光等影响,黄瓜植株生长势弱,生长缓慢。黄瓜在低温、短日照条件下雌花数量多,座果率低,势必影响黄瓜产量,无法满足需求。怎么办呢?科学家发现,如果在开花当天或前一天用一定量的氯吡脲药液涂抹花柄,就能提高座果率、增加产量。后来这种做法就一直沿用下来了。因此,冬春季节生产的顶花带刺黄瓜,部分是由于黄瓜自然单性结实产生的,也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实而出现的。  也就是说,顶花带刺的特征并不能说明黄瓜有没有打激素,更非传说中使用“避孕药”所致。  笔直的黄瓜都喷了药?  除了说顶花带刺的黄瓜有毒,节目中还说“笔直的黄瓜都喷了药,弯的黄瓜才是天然的。”这种说法也完全没有道理。实际上,无论是直黄瓜还是弯黄瓜,在自然条件下都可以生长。实际上,黄瓜长得直才是一种正常的形状。但是黄瓜非常娇气,它长得弯还是直,跟它的生长环境有很大关系。当环境温度、光照、水源和土壤肥适宜时,黄瓜的植株生长旺盛,直黄瓜的比例就高。当然,品种也会对此有一点影响。但是,当环境条件变得恶劣时,比如出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况,结出弯黄瓜的比例就会提高。而消费者通常是比较喜欢直黄瓜。  如何解决这个问题呢?科学家们在漫长的种植过程中发现,如果在黄瓜花上涂上浓度适宜的植物性激素就能改善果实的生长状况,减少弯黄瓜的比例,提高黄瓜的产量和商品价值。最常用的植物生长调节剂也是氯吡脲。  可以放心吃黄瓜吗?  氯吡脲到底是什么?氯吡脲是一种常用的植物生长调节剂,在植物中可以发挥类似激素的作用。目前,在美国、日本和我国都有登记使用。氯吡脲能改变内源性的激素水平,让更多的花结成果,也可以调节黄瓜的生长。使用氯吡脲的黄瓜,让没有受精的果实也开始发育,就延缓了花的凋谢;它可以改善黄瓜的生长状况,减少弯黄瓜的比例。  研究发现,推荐用法用量下,氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少,不会对健康产生影响。美国环境局(EPA)对氯吡脲的评估也认为,氯吡脲对人和环境都是安全的,合理使用完全可以放心。说到合理使用,很多人就会担心,万一“过量”使用呢?其实,农户过量使用的可能性很低。因为,所有的植物生长调节剂都有很强的自限性。少量使用能促进果实生长,但过量使用不但不能使效果更好,反而会使果实畸形、抑制生长。所以,农户也不会过量使用,不然就是赔了夫人又折兵。  还有人担心使用了植物激素的黄瓜会使人性早熟、不孕不育。其实,这完全是杞人忧天。植物生长调节剂只对植物起作用,与动物避孕药在结构、作用靶标和机理方面完全不同。植物生长调节剂对人和动物不产生作用,就像花粉不会使人怀孕一样。  总的来说,顶花带刺的黄瓜并不一定都是用了植物激素的,笔直的黄瓜也不都是喷药了的,说是避孕药就更耸人听闻。合规的植物生长调节剂在安全用量的情况下也是没有安全问题的,可以放心食用。

8

最甜水果有多甜? 甜度比蔗糖高750倍

最甜水果有多甜? 甜度比蔗糖高750倍
  来源:北京日报   非洲竹芋的果实是世界上最甜的水果。  非洲竹芋为芭蕉目竹芋属下的草本植物,分布在西非塞拉利昂到刚果(金)的暖带雨林中。这种草本植物,株高可达3米,其花序生于近地面的叶柄上隆起的基部,每个花序成对生长着约12对花,花呈紫红色。果实主要生长在根部,但一部分往往被枯叶、泥沙所覆盖。这种果实为三角形的肉质果,初熟时由墨绿色转为褐色,全熟时呈鲜红色。每个果实中有1至3枚深黑色种子,种子顶端覆有柔韧的膜质囊,其内含极甜的黏性物质。非洲竹芋每年大部分时间都开花,以2月至6月和8月、10月花最盛,开花后约3至4个月果实即成熟,单粒种子果实平均重9克,双粒种子和三粒种子的果实平均重12克至16克,最重的果实可达40多克。  这种水果到底有多甜?为了比较不同的糖产生甜度的能力,人们定义了一个量叫做“甜度”,因为蔗糖是食品中最主要的糖,就把它作为基准,甜度定为1,其他的糖跟蔗糖进行比较而得出各自的甜度。一般来说,甜度小于1,说明没有蔗糖甜;大于1,说明比蔗糖甜。自然界中有许多物质能产生甜味,而且甜度远远比蔗糖要高。比如甘草中的甘草皂苷,甜度可达30至50;从甜叶菊中提取的甜菊糖,甜度可达200至300。非洲竹芋果提取出来的卡坦精,据测定,甜度比蔗糖高750至1600倍,是世界上最甜的天然物质。有人戏称,一颗小小的果子,相当于十斤白糖那么甜。  不过这种果实虽然甜,但其实是一种蛋白质,吃多了对血糖也不会有影响。