云南:增果行动绿了山富了民
2019-06-20 10:19:06

来源 云南网 楚雄日报 春来桃花笑 金秋水果香 禄丰县每年3月和9月举办的土官桃花节 和平水果节已经成为该县文化节庆品牌 吸引着成千上万慕名而来的游客赏桃花 品水果 享受视觉和味觉盛宴 近年来 云南楚雄彝族自治州禄丰县围绕生态文明建设 打造绿色食品牌 大力开展农村增果行动 加快发展现代林果产业 林果产业逐步发展壮大 截至目前 该县水果种植面积达52084亩 产量48281吨 产值4万元 群众亩均收入1000至3000元 干果种植面积53万亩 产量6583吨 产值11155万元 该县注重规划引领 突出示范带动 加大林果产业基地建设和示范点建设 促进林果产业提质增效 目前 建成和平镇大德村委会优质梨示范基地1260亩 土官镇乌龙潭村优质桃示范基地4600亩 黑井镇小枣高产示范基地502亩 黑井镇优质石榴基地1000亩 特别是2018年底实施农村增果行动以来 已经新增林果种植面积6358亩 打造种植示范点62个 以基地和示范点带动农户扩大林果种植面积 同时 该县注重提升林果生产的组织化程度 培育林果产业龙头企业 截至目前 该县培育优质水果重点龙头企业11家 水果专业合作社13个 家庭农场10个 种植大户121户 在扩大种植规模的同时 该县着力打造绿色食品牌 提升林果产品质量 目前 黑井镇小枣石榴种植营销协会的冬枣和石榴 禄丰大华农产品种植营销专业合作社的红梨和冬桃先后通过无公害农产品认证 云南禄丰众鑫科技发展有限公司的鲜食红提葡萄通过绿色食品认证

宁波杨梅被雨淋落 水蜜桃淡了
2019-06-20 10:17:04

来源 中国宁波网 浙江宁波刚入梅 两波降水 无缝对接 雨水不仅让市民出行受影响 田间地头的蔬菜瓜果同样很 受伤 宁波市农业农村局已下发防汛防灾紧急通知 发动农技人员深入田间地头 指导农民做好防御 早熟水蜜桃甜度会下降 今年水蜜桃生意不好做 产量大幅减少 又碰上雨水多 联系上宁波市德馨园生态农业科技有限公司董事长陈春发 他一个劲地倒起苦水 他在奉化有500亩水蜜桃种植基地 其中早熟品种大约有50亩 前几天 粉红色的水蜜桃长势喜人 原本下周就可以集中上市了 受天气影响 今年早熟水蜜桃产量不高 成熟期比往年晚了一周左右 预计下周开始集中上市 现在梅雨一场场下 桃子的品质肯定受影响 甜度会下降 陈春发说 这两天 工人们每天都在基地清理沟渠 保持排水畅通 如果梅雨一直下 下到7月份 那中熟品种也要受影响 80后梅农连发10条朋友圈 眼下正是杨梅上市季 6月19日7 15 毛柯翔发了条朋友圈 老天呀 别再下雨了 毛柯翔是80后返乡创业大学生 2009年回到余姚创办了渔绿生态农庄 他的水晶杨梅个大味甜 卖到北上广深 眼下的梅雨季 给供货添了不少麻烦 早上采摘下午快递的模式要打乱 供货时间延长 雨势太大不好摘 毛柯翔说 8 44 毛柯翔开车去山上的分拣加工点 他发了条朋友圈 这个雨不要下这么大啊 还配了段大雨的视频 10 17 雨终于停了啊 一早上200斤挑了50多斤 毛柯翔一天连发10条朋友圈 记录了梅雨天卖杨梅的心情 毛柯翔说 前两天小雨影响不大 就害怕像昨天上午的急雨 把杨梅淋落 订单有的 就是果子供不上 手里有三四百箱水晶杨梅订单 果子摘不出来 毛柯翔说 毛估估今年杨梅减产三成 这个数据也得到了其他果农的验证

广州:夏日吃南瓜 好处多多
2019-06-20 10:07:49

来源 羊城晚报 南瓜是备受大家喜爱的一种瓜类 在炎热的夏天吃南瓜对身体非常有益 广州市农业科学研究院定于6月22日举办南瓜主题沙龙活动 欢迎广大市民和家庭免费报名参与 南瓜营养成分齐全 嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量较丰富 老南瓜则是钙 铁 胡萝卜素含量较丰富 南瓜不仅营养丰富 而且口感软糯甘甜 在炎热的夏天可以起到清热排毒 保护胃肠道黏膜的功效 对身体十分有益 南瓜的种类众多 形状 颜色 口味也是多种多样 在此次沙龙中 市农科院的专家将为大家介绍南瓜的由来 展示不同品种的南瓜并一一进行解读 此外 还有二十几款不同品种的南瓜烹制的美味菜肴 在现场供大家试吃品尝 此外还有品种繁多的瓜果蔬菜可以选购带回家哦 值得一提的是 在6月30日前 到市农科院蔬菜餐厅购买自产蔬菜均可享受买一送一 部分瓜类还有10元2条 个 的优惠赠送

宁波宁海力洋本地杨梅开摘
2019-06-20 10:06:58

来源 宁海新闻网 正当杨梅成熟之际 点点丹红在山林间 看着就让人口齿生津 浙江省宁波市宁海县力洋镇田交朱村村民王其方的杨梅山位于创业路和力兴中路交界的地方 满山的杨梅树 有900多棵 树上挂满了杨梅果 主要品种是慈溪杨梅和东魁杨梅 走到杨梅树下 看到有零星几颗小杨梅散落在地 王其方说 杨梅从6月11日开始采摘 现在采摘的主要是慈溪杨梅 树枝上的大多数还是红色的 有的还是青白色 王其方一边采摘一边笑着说 现在还没有完全变黑 只有一部分变黑了 再过几天这杨梅就黑多了 按照目前杨梅的生长情况 一棵杨梅树大约有200斤产量 如果天气好 今年预计有近20万斤产量呢 现在杨梅刚上市 每斤能卖到十几元 等大批量上市后 价格将会更加亲民 你们看到现在的杨梅树长杨梅很多吧 主要是成本花下去 收获才会多一些 王其方说 每年在这些杨梅树上需要花近4万元的成本 常年施肥2 3次 以保证土壤的肥力 这是确保杨梅优质和高产的基础 最主要的花费是修枝矮化的成本 每年都需要从黄岩请专业的师傅来修剪 一般都要请10位师傅 一个人一天工资要300元 不仅包吃住还要来回接送 没办法 只有黄岩那边有专业技术人员 他们懂得区分营养枝和结果枝 很多散户的杨梅树都是野生散养的 所以大小年的情况特别突出 除此之外 每年采摘时还要聘请20来个小工 每人工资200元一天 王其方做事态度认真 肯花精力和成本 使得他的杨梅品质比一般散户要高 逐渐吸引了一批忠实的客户 王其方苦笑着说 现在杨梅还未完全成熟 可采摘的并不多 一些大客户开口就要500斤 产量不足实在没法供应啊 如果天气够好 接下去几天就能大批量上市了 宁海近一周持续下雨 王其方很是担忧 杨梅是比较娇贵的水果 只能希望这晴天多点 大家都知道 杨梅吃水后 不容易保鲜 口感不甜 质量下降了自然价格也下降 而且 下雨天大量杨梅会从树上掉落 这就更不值钱了 一般来说被大雨打落的杨梅 只能等着一些工厂来回收做杨梅汁或杨梅蜜饯 回收的价格在5元 斤左右 树上幸存的杨梅 由于经过雨淋 也卖不出好价钱 我会提前做好准备 有合适的天气 就雇佣足够的小工上山摘杨梅 尽量将杨梅摘下来 为我的客户提供优质杨梅 让他们满载而归 王其方说 该镇林特站站长冯传余介绍说 作为宁海县杨梅种植之乡 力洋得天独厚的地质环境为杨梅的生长提供了良好条件 这里的杨梅甘甜可口 肉厚汁满 全镇杨梅种植面积8000亩 产量可达10000吨以上 主要包括荸荠种 东魁 炭梅等品种 其中荸荠种 慈溪杨梅 最为早熟 东魁 炭梅则稍晚 杨梅价格按照上市时间和品质 从每斤1元到20元不等 部分精品杨梅可达25元 斤 预计全镇杨梅总产值可达6000万元以上

高向秋:黑土地上的“辣椒王”
2019-06-19 10:17:38

来源 农民日报 黑龙江省海伦市是全国有名的产粮大县 大豆 玉米是农民的当家品种 在这个家家种粮的地方却有一位农民把辣椒 种明白 了 还把乡亲们带上了致富路 她就是海伦市海兴镇农民 向秋蔬菜种植农民专业合作社理事长高向秋 2004年 高向秋结婚后 把丈夫分得的3亩半地全种上了辣椒 可收获的时候却犯了难 找不到销路 卖不出去 无奈之下 听说山东寿光是蔬菜销售集结地 她就跟人合伙装了一挂车辣椒运到寿光去卖 正赶上市场辣椒脱销 辣椒刚到寿光就以每公斤6元的价格卖出 这是她种辣椒挣到的第一笔钱 卖辣椒的过程中 高向秋认识了一位山东的收购商 他的公司正要大量收购辣椒 可当高向秋计划与村里人合伙供货时 村民却都不愿意冒险把辣椒运到那么远的地方去卖 高向秋铁了心想试一试 村民不干她就自己干 她千辛万苦收购了一车辣椒 不仅价格提到了每公斤74元 还让东北青椒在山东市场上 一战成名 多家青椒收购商主动寻求合作 海伦青椒成了俏货 订单源源不断 高向秋又陆续往山东莒县发出十几挂车辣椒 那一年她挣了40多万元 从那以后 她年年与莒县的3家公司合作 每年的收购量达六七十万吨 利润可观 2015年 高向秋做了一个大胆的决定 成立了向秋蔬菜种植农民专业合作社 注册资金300万元 合作社通过流转土地扩大蔬菜种植面积 采取无公害优质蔬菜生产新技术 搞好收购 销售 加工 运输 贮藏 包装及与农业生产经营有关的技术培训和信息咨询等服务 带动周边村屯种植辣椒1500多亩 由合作社统一回收 带动富余劳动力1万余人就业增收 那一年 合作社成功与莒县昌太食品有限公司 瑞丰食品有限公司签订订单 为两家公司供应北方蔬菜 实现了 北菜南销 几年间 海伦青椒在国内外赢得了大量的 粉丝 加工制品远销日本 韩国等地 随着产业的扩大 订单的增多 高向秋不忘带动身边的贫困户共同致富 2017年 合作社建设了多个选种育苗大棚 向农户提供优良的青椒苗 传授种植经验 并且鼓励带动周边170户村民种植辣椒 其中贫困户35户 户均增收2万元 2018年合作社种植面积达到7000亩 带动12户建档立卡贫困户增收 高向秋没有停下追逐梦想的脚步 她紧紧抓住 寒地黑土 海伦富硒 品牌影响力 在工商管理局注册了 海硒星源 商标 随着合作社经营规模的扩大 带动了大量的农民务工 地里采摘青椒的工人最多的时候可达200多人 挑拣 装箱 运输的工人可达100多人 高向秋还优先雇用贫困户 平均每人一年可以赚到1万元以上 对于贫困家庭来说 种植青椒虽然收益高 但前期需要投入一定资金 为鼓励妇女增收致富 海伦市妇联为合作社向全国妇联申请母亲创业循环金40万元 扶持合作社发展壮大 带动20户贫困妇女利用循环金种植青椒 人均增收2万余元 如今 向秋蔬菜产业 已经成为海兴镇农民脱贫致富的支柱产业 也被海伦市确定为脱贫攻坚十大产业之一 更多的农民跟随高向秋通过种植辣椒走上了致富路 2018年 高向秋当选为全国人大代表 并获得黑龙江省 辣椒王 称号及黑龙江省新典型创业农民称号

衡阳常宁乌梅熟了 甜了游客 富了乡亲
2019-06-19 10:02:31

来源 常宁市农业农村局 六月乌梅次第红 红遍山岗乐了民 近日 湖南省衡阳市常宁市洋泉镇丰龙村的乌梅种植基地迎来了丰收 果园里人头攒动 一拨又一拨游客来到果园 体验采摘的快乐 近日 我们来到乌梅基地 郁郁葱葱的乌梅林里 红彤彤的乌梅缀满枝头 新鲜饱满 不禁令人垂涎欲滴 天气晴好 又值周末 不少游客结伴前来采摘 基地负责人阮绍文告诉我们 乌梅园占地300余亩 因为气候适宜 土质肥沃 且管理精细得当 基地的乌梅品质佳 且产量也十分高 一直很受欢迎 每天都有游客主动上门来摘 据了解 该基地釆取 公司+合作社+农户 模式 聘请当地村民和贫困户参与基地的日常打理工作 拓展群众脱贫致富的 甜 路子 贫困户邓国民在这里已经工作了2年 因为年岁高 干不了太重的体力活 如今在乌梅种植基地上班 丰产旺季时就上山摘乌梅 平时就只用剪枝除草 工作比较轻松 阮绍文告诉记者 11年前他来这里的时候 这片山还是一片荒山 如今基地发展的好 不仅自己的日子富了起来 当地村民也能够跟着一起富 这也是他最开心和自豪的一件事情 一棵棵乌梅树成了 摇钱树 摇鼓了口袋 摇富了日子 看着这一粒粒乌梅既甜了游客 又富了乡亲 阮绍文又有了新打算 他说 下一步计划发展加工业 生产乌梅酒和乌梅干 扩大产业链 解决当地更多乡亲的就业问题 带动大家共同致富

糖市低迷种蔗榨糖如何“两头甜”
2019-06-19 09:46:41

来源 农民日报 近日 广西壮族自治区罗城仫佬族自治县东门镇冲洞村下冲屯的蔗农廖韦东拿到了560多元的保险理赔款 这意味着在今年2万多元的种蔗收益外 他又多了一笔进账 在罗城 和廖韦东一样拿到保险理赔款的蔗农共有6164户 总赔付额达67万元 覆盖甘蔗种植面积13万余亩 对应白糖现货量约6万吨 这一切得益于郑州商品交易所第一个县域全覆盖项目 白糖 保险+期货 县域全覆盖试点项目 随着县域全覆盖试点项目的开展 保险+期货 这一模式在保障农民收入 稳定糖厂收益 服务白糖产业链过程中的作用日益凸显 日前 我们跟随郑商所一道 来到广西 云南等白糖主产区 调研白糖 保险+期货 在实际应用中的效果及问题 保险托底蔗农收入多了一份保障 业内常有人将蔗区称为糖厂的 第一车间 第一车间 的稳定直接关系到整个产业的发展走向 如果价格太低 蔗农都不种甘蔗了 我们糖厂就没了 没有糖厂了 蔗农种出的甘蔗就没地方卖了 整个产业可能就危险了 云南康丰糖业 集团 有限公司副总经理毛东林说 来自中国糖业协会的数据显示 2018年以来 食糖价格持续低位震荡 国内甘蔗主产区一些支撑不住的糖厂相继关停 有的蔗农因此对糖业失去信心 在这一背景下 如何保障蔗农收益 保护蔗农种植积极性 成为各方首先要破解的问题 罗城县是国家级贫困县 约38万的总人口中 贫困户约占6万人 其中建档立卡贫困户3万户 白糖产业是罗城县经济命脉之一 白糖价格波动直接影响蔗农的收入 种植积极性和当地的脱贫攻坚工作 2018年11月 白糖 保险+期货 县域全覆盖试点项目在罗城县开展 南华资本董事长兼总经理李北新介绍 该保险产品的核心设计为均值优化亚式 有效降低了保险费率和市场对白糖价格的冲击风险 根据保险条款 保险期间当白糖价格上涨时 保障价格也会随之上涨 由于保障价格可以随着糖价的上涨而上浮 无论行情如何 农民都可以获得一定程度的赔付 项目以整体保费的15 即150万元 作为最低赔付标准 以达到精准扶贫 保障蔗农利益的目的 2018 2019榨季的甘蔗收购价是490元 吨 通过白糖 保险+期货 项目的赔付 蔗农每吨收益又增加了13元左右 罗城糖业局局长韦万春介绍 这就是说 如果一个贫困户种植5亩以上的甘蔗 就可以实现脱贫 种植10亩以上 就能实现增收 我是第一次参与这种项目 这个保险很好 不用我们有太多专业知识 也能在甘蔗最低收购价的基础上又多了一份保障 廖韦东说 甘蔗种植时间较长 种植期间面临自然灾害和原料蔗收购价下跌的风险 而这一项目帮助他更好地了解白糖价格走势 指导甘蔗种植 增加了种蔗的信心和决心 今年4月中旬 广西壮族自治区发展和改革委员会发布 关于糖料蔗收购价格实行市场调节价问题的通知 从2019 2020年榨季起 广西糖料蔗收购价格退出政府指导价格管理 实行市场调节价 这意味着蔗农将要面临更大的市场风险 广西凤糖罗城制糖有限责任公司总经理助理刘建钢说 尽管今年广西蔗价将实行市场调节 但出于保护产业的目的 该糖厂依然决定维持原价收购 在另一个甘蔗主产区云南 云南省糖业协会会在榨季初发布糖料蔗收购行业指导价格 白糖的市场价在波动 但甘蔗的收购价基本保持稳定 云南省孟连县昌裕糖业有限责任公司副董事长孔召明认为 甘蔗收购价的稳定有利于产业发展 有了 保险+期货 蔗农能规避风险 减少损失 保证收益 这对农户来说是件好事 罗城县金融办主任邱道良说 未来 这就不仅仅是保险扶贫的新模式 更是对政策性补贴的补充乃至替代 中国人民财产保险股份有限公司罗城支公司负责人罗玉斌认为 保险+期货 将是白糖产业市场化过程中的有益探索 双向承保 糖企腾挪空间增大 事实上 在国内白糖产业链中 比起生产原料蔗的蔗农 糖厂这两年所受的煎熬只多不少 采购端 甘蔗收购成本居高不下 销售端 白糖处于全球增产周期中 价格持续低迷 很多糖厂在收购甘蔗时是不降价的 这意味着很多市场风险都要由糖厂来承担 在云南省保山市 人保财险保山市分公司农险部经理梁正清介绍 保险+期货 项目能帮助糖厂更好地防范风险 在保山市龙陵县 中信建投期货联合人保财险云南省分公司开展的6000吨白糖 保险+期货 项目采用了 双向承保 模式 无论白糖价格上涨还是下跌都可最大限度保障蔗农和糖厂的利益 梁正清介绍 若价格上涨 通过保险赔付可增加蔗农二次结算的收益 若价格下跌 通过保险赔付可以弥补糖厂提前预购甘蔗的损失 如果糖厂有保底价收购 不管是看涨还是看跌 理赔款都是赔付给糖厂 通过保证糖厂收益 间接保证农户收益 前年糖价上涨 糖厂结二次收益的时候每吨又付了29元 龙陵县平达乡的蔗农饶继林说 虽然他对 保险+期货 不甚了解 但项目确确实实给他带来了好处 糖厂的甘蔗收购价是定好的 这就是说蔗农无法从固定的收购价中享受到白糖价格上涨的利润 大地期货有限公司衍生品部研究总监林唯玮介绍 云南省孟连县同样将 双向承保 与 订单+保险+期货 结合起来 使得蔗农可以享受当前白糖价格走势反转上行所带来的额外红利 除了通过 保险+期货 弥补糖价低迷带来的损失 糖厂也想方设法在不损害蔗农利益的同时压缩成本 毛东林说 一方面 通过土地流转扩大规模 提升机械化率 降低人工成本 另一方面 通过科学种植和品种更新 提高单产和产糖率 此外 我们也会把榨季后推 让甘蔗多成熟一些 保险+期货 可持续发展问题仍有待解决 孟连县芒信镇的蔗农岩戈对当前的种蔗收益颇为满意 30多亩地 能种甘蔗的都种上了 甘蔗是岩戈一家4口的主要收入来源 他算了一笔账 他种植了24亩甘蔗 投入成本在5万元左右 2018 2019榨季 他的甘蔗一共卖了2万元 这24亩地全部参保了 岩戈说 目前 保险+期货 项目的赔付金已经到位 尽管金额并不大 但是也稍微缓解了一些家庭压力 如果未来赔付比例能有提高就再好不过 现在种植大户投保积极性会更高一些 但对一些散户来说 因为种得少 有的会认为不值得投保 韦万春说 眼下 帮助蔗农树立防范市场风险的意识仍然需要一定时间 郑商所相关负责人表示 与其他农产品价格保险产品相比 保险+期货 存在期货市场的风险对冲渠道 保险费率一般相对较低 但价格保险本身的性质决定了其保费偏贵 对于种植利润微薄的农户及贫困农户来说很难承担保费甚至是部分保费 当前 保险+期货 保费来源普遍较为单一 如何让这一模式可持续发展 继续发挥作用保障农民种植收益 是接下来需要解决的问题之一 保险公司及时赔付对于建立蔗农投保信心很重要 邱道良认为 此外 试点项目实施连贯性的加强 将有助于拉长时间周期 提高赔付概率 避免短周期内因价格上涨导致无法赔付 农户获得感较差的问题

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儿童贪食荔枝会得“荔枝病”?

儿童贪食荔枝会得“荔枝病”?
  来源:荔枝新闻  这两天,网上大量流传“空腹吃荔枝导致多名孩子死亡”的消息,内容称,空腹进食大量荔枝后,出现头晕、心慌、脸色苍白、手足无力等症状,严重者出现眩晕、抽搐甚至突然昏迷,类似这样的消息引发网友大量转发,不少网友回复称有过类似荔枝“中毒”的经历。  南京市民戚女士说,大人吃多了也不好,何况是小孩子呢?它是偏凉性的。南京市民杨女士说,荔枝是寒性的,小孩吃容易拉肚子。  记者走访中发现,多数家长不会让孩子过多食用荔枝,主要认为荔枝属于偏寒性水果。南京市儿童医院主任医师郭虎告诉记者,除了偏凉,空腹大量食用荔枝,也容易造成孩子血糖下降。  郭虎说,特别甜的东西容易高血糖,如果长期吃,激素分泌水平反射性分泌增多,反而导致血糖下降,长期吃对身体不是特别好。  专家表示,一般情况下,不必为孩子吃几个荔枝而感到恐惧,平时只要不让孩子空腹大量进食荔枝,不吃没有熟透的,在餐后少量进食即可。除了“荔枝病”,家长同样要注意不让孩子得上“冰箱病”。  郭虎说,西瓜如果觉得有点热,用凉水带皮冷一下比较好,或者放冰箱一小会,不要太凉。太凉的话,吃了以后消化胃肠道黏膜容易出现问题,引起腹泻。

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为啥拼命吃蔬菜还不瘦?

为啥拼命吃蔬菜还不瘦?
  来源:人民网-健康时报  蔬菜热量低仅指蔬菜本身,但蔬菜经过不同的烹调方式会让其热量大增,很可能还会让你能量摄入超标。  大多数蔬菜每百克热量在20卡以内,如果这样的蔬菜,洗洗就吃,还真能减肥,但若将蔬菜放进油锅里翻炒,热量就往上窜。  炖需6~7g油;煎、炒:需15~20g油;炸:大量的油。10克油的能量近90卡,相当于2两半米饭(整整一碗米饭)。  尤其在外就餐,很难估计所摄入的油量,经常菜吃完后盘中还剩下很多油,吃进去的油量就很难估算出来了。这就是为何只吃蔬菜仍旧无法减肥的原因。

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说说反季节蔬菜的营养与品质

说说反季节蔬菜的营养与品质
  来源:新华网  随着农业生产技术的发展,我国大多数地区实现了蔬菜周年供应,越来越多的反季节蔬菜端上了消费者的餐桌。但在给消费者提供了更多选择的同时,也遭到了一些质疑,有的消费者将“味道差、营养低”与反季节蔬菜划上了等号。事实究竟如何呢?农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(南京)/江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所梁颖、丁莹、李艺、刘贤金给出了问题的答案。  据了解,蔬菜生长和发育过程中会受到各种环境因素的影响,低温、高温、光照、干旱等等,都会影响蔬菜生理代谢过程,进而影响各种营养成分的合成与积累。反季节蔬菜多以大棚种植为主,大棚往往是在冬季低温环境下使用,可以提供较好的保温措施,但是相对春、夏、秋季露地来讲,大棚里的温度还是会低3至10℃甚至更多。光照强度也会因为覆膜和冬季日照时间短,比露地弱大约20%至30%。  专家认为,反季节蔬菜与应季蔬菜生长环境特征的不同,带来了味道与营养的差别。大量消费者体验及科学研究发现:  1.反季节蔬菜味道的确不如应季露地蔬菜  蔬菜中糖类成分和风味成分决定着蔬菜的味道,而这些成分的形成与光照和温度有着密切的关系。高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地种植蔬菜生长过程中环境温度较高、光照较强,故而应季露地种植的蔬菜风味及口感更好一些,其中番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等具有独特风味的蔬菜尤其明显。  2.反季节蔬菜的营养并不差,部分营养成分甚至可能优于应季露地种植的蔬菜。  蔬菜生长过程若处于温度较低的情况下,自身保护机制会促使其生成更多的维生素C和酚类物质。维生素C和酚类物质作为植物源抗氧化剂,对人体健康起着重要的作用。反季节蔬菜生长过程温度整体低于应季蔬菜,部分处于低温胁迫状态,故而其维生素C和酚类营养物质含量与应季露地种植蔬菜相比不一定就低,甚至可能更高。  专家建议不能因为反季节蔬菜的风味及口感比露地种植的差,就认为其营养也差。事实是,反季节蔬菜部分营养成分含量不仅不比应季露地种植的蔬菜低,甚至可能会更高。同时,反季节蔬菜在冬季、春季这种原本蔬菜稀少的季节给我们提供了更多的选择,丰富了消费者的餐桌,因而,反季节蔬菜对于提升公众健康生活品质的作用也相当重要。

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如何看待农产品的防腐保鲜?

如何看待农产品的防腐保鲜?
  来源:农民日报  食用农产品大多为生鲜食品,放置过久,细胞组织离析,为微生物滋长创造了条件。食物被空气、光和热氧化,产生异味和过氧化物,有致癌作用。如肉类被微生物污染,使蛋白质分解,产生有害物腐胺、组胺、色胺等,是食物中毒的重要原因。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中,仍会腐败变质,只是速度放慢而已。因此,为防止微生物的侵袭,食品必须进行防腐处理。  商品率越高,防腐保鲜技术运用越广,比如果蔬采收以后,虽然离开了植株或土壤,但仍然是有生命的活体,其最重要的特征是仍进行着旺盛的呼吸代谢,以维持其生命活动所需的能量和物质。果蔬贮藏保鲜就是通过控制贮藏环境条件,并利用各种辅助保鲜措施,以尽量维持果蔬的“年轻”状态,延缓其成熟衰老。

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水果会成为奢侈品吗?

水果会成为奢侈品吗?
  来源:人民政协报  曾有网友笑谈,不能随心所欲地购买车厘子,距离“车厘子自由”遥远。  而近几个月,消费者发现,即便苹果、梨价格也一路看涨。水果价格居高不下,原因是什么?就此,国家统计局回应称,季节性短期冲击不具有持续性。但接下来的日子,水果价格能不能降下来?对于普通消费者来说,这恐怕是大家最关心的问题。  特级富士13.8元一斤,黄金梨8.9元一斤,葡萄29.8元一斤,绿奇异果4.9元一个……在北京市丰台区岳各庄的一家水果店里,市民王大妈提着菜篮子,转了好几圈,摇了摇头,最终选择买了两块九一斤的香蕉和两块八一斤的西瓜。  “小孙子爱吃水果,但现在水果也忒贵了,苹果、梨都不敢随便买。我们大人就少吃点儿水果,买点西红柿、黄瓜代替吧!”王大妈说。  今年水果价格飙升,有网友开玩笑说,曾几何时,车厘子阻挡了大家通往水果自由之路,现在,连苹果和梨这样以往价格亲民的水果,都让人开始心疼钱包。  根据中国农业信息网的数据,今年苹果均价已经创下近10年新高,除了苹果之外,同样创下近几年来价格新高的还有西瓜、梨、柑橘等等。  水果为什么这么贵?  “近几个月苹果和梨涨得很厉害,不光是价格涨,质量还不好。”水果店店主表示,要是好看好吃的话,贵点也有人买,但今年的问题在于,进不到好货。  十二届全国政协委员、中国果品流通协会原会长赵显人说:“今年水果涨价主要是受去年冻害影响减产导致的。目前苹果和梨的价格上涨幅度最大。”  据统计,中国人一年吃掉的苹果数量,超过3000万吨,是世界之最,中国也种植了全世界种最多的苹果树。以往,苹果这种不分地域、阶层的“国民水果”通常都以稳定见长,产量稳定、销量稳定、价格稳定,而这一次,苹果率先涨价了。  苹果的涨势从去年年中就开始了。根据农业农村部信息发布中心发布的数据,自2018年8月起,国内富士苹果的批发价格就不断上涨,从去年10月到今年2月,每月同期涨幅都超过了10%;到今年6月,批发价格已经涨到12.19元/公斤,同比增长了92.21%,相当于去年同期价格的两倍。  李晖是一家生态农业公司的负责人,在甘肃静宁有7500亩苹果基地。李晖说,在去年四五月份,他种的苹果遭到了前所未有的寒潮。气温骤降到零度以下,让已经开出来的苹果花遭遇了灭顶之灾。  产量的下降,让收购苹果变得困难。李晖说,测量苹果大小有一个圆形的标尺,最大的圆是85毫米,其次是80毫米,接着是75毫米、70毫米。只有直径超过80毫米的苹果才有算做一级果的资格。除此之外,一级苹果的红色面积还需超过80%,甜度要达到13%以上。  我国苹果主要产区的山东、陕西等地,由于去年受极端天气等因素的影响,总体减产在三成左右,导致存储数量总体不足,供应不足推高了价格。  “目前,市面上的苹果基本都来自去年,而今年的苹果还未采摘,正处在供货不足的时间点。”在新发地批发市场,一位经销商表示,红富士一级苹果在新发地的批发价格已经超过了8块钱,最终到了超市价格还要翻倍。  作为指标性水果,苹果价格上涨也会拉动其他水果的上涨,比如梨。  目前,今年的梨还未上市,人们吃到的都是去年的冷藏梨。农业农村部信息中心数据显示,去年5月份,鸭梨的批发价是3.57元每斤,而到了今年5月份,涨到了7.25元每斤。但在这一轮价格上涨中,梨农并没有赚到钱。  一位河北梨农说,近5年,梨的价格都不高。最便宜的时候,梨的地头收购价只有五毛钱一斤。去年,河北的梨在只有枣子那么大的时候遭遇了冰雹,产量降低,按说收购价会上涨,但事实并非如此。  真正赚到钱的是以低价收梨、又在批发市场高价出货的经销商。在新发地,早晨8点,河北的皇冠梨经销商老周已经趁高价卖完了自己最后的10吨梨。他分析,因为多年来梨的价格一直低迷,导致水果商也不敢在地头高价收梨,“我们收2块钱一斤已经算高的了,但今年多种水果产量都意外的低,共同拉高了梨的价格。”因此,种梨的农民还是以低价卖梨,而在批发环节,梨价突然飙高,经销商大赚了一笔。  “一些炒货的游资看到库存量少时,就会介入囤货,从而进一步拉高水果批发价格。”一位批发商说。  在消费终端,人们最终面对的是经过了层层涨价的梨。在北京的水果超市,产于河北的皇冠梨卖到10元一斤,新疆库尔勒香梨则卖到了12元一斤。库尔勒香梨协会的数据显示,2018年当地香梨减产达70%以上,物以稀为贵,才导致价格暴涨。  价格会降下来?  针对水果价格高涨,国家统计局新闻发言人刘爱华近日表示,季节性的短期冲击不具有持续性,鲜果价格不会持续在一个高位。  赵显人表示,四五月份,本产季丰收的柑橘属水果已经逐渐退市,而北方时令水果尚未大量上市。市场供应主要依赖存储类水果和南方时令水果。受节假日消费拉动和不良天气因素造成减产的共同影响,水果平均批发价格继续上涨。  而今年7月份以后,随着夏季时令水果种类增加,市场总供给量也会明显加大,除了供给量不大的少数水果外,全国水果整体价格将趋于下降。  “今年主产区的苹果、梨、柑橘等主要水果丰收在望,水果价格将回归合理水平。”赵显人说。  烟台苹果协会会长姜中武也认为,预计苹果等水果短期内还将维持高价位,“但到了八九月份,新苹果下来后,这个周期就过去了。”  水果是生鲜产品,本质上还是受到市场供求关系影响较大,供应充足价格就要下降,供应不足价格很快上涨。  现实中,面对水果都在涨价,人们不禁发愁,在如今的水果市场上,哪种水果性价比最高?答案,可能是香蕉。  在新发地香蕉区做热带、亚热带水果生意的周鑫说,香蕉主要分为国产香蕉和进口香蕉。目前两种香蕉价格竞争激烈,共同导致今年香蕉几乎不涨价。  “水果的替代作用非常强,建议果农和收购商理性对待减产,不要出现过分惜售或者高价大量囤货的行为。”专家表示,基于水果的产品特性,过分惜售或者高价囤货也伴随着较高的风险。  对于种植户来说,水果是否丰收、能否卖个好价钱很重要。然而,收购价被压低,种果树也消耗大量时间精力,有的果农们干脆减少种植规模或者改种其他的农作物。  那么,从长期来看,我国水果供应有保障吗?  对此,中国农业科学院农业信息研究所安全团队副研究员武婕表示,数据显示,近年来,国内水果消费需求持续扩大,产能也在扩大。  2018年国内消费总量约为2.53亿吨,全国水果总产量约2.61亿吨。预计到2020年,全国水果产量为2.76亿吨,国内水果消费总量将达2.62亿吨;2025年,全国水果产量将达3.05亿吨,国内水果消费总量将达2.95亿吨;2035年,全国水果产量将达3.32亿吨,国内水果消费总量将达3.21亿吨。  “总体看,我国水果产需基本平衡,略有盈余,供应有保障。”武婕表示。  对于李晖来说,一斤苹果在静宁的地头价是6块钱左右,而到了大城市消费者手里,销售价可能就是近20元,是原来的三倍。消费者付出了很多,农民却并没有赚到什么钱。在李晖看来,要从水果的上游基地切入零售端,减少层层加价的中间环节,不光能让消费者用更低的价格买到商品,果农也能够获得更好的收益。  为了自建零售渠道,李晖想到了“无人货柜+社区团购”的方式。去年,他收购了一家无人货柜公司“心果小柜”和一家社区团购公司,并研发了触点感应和视觉识别样机。在一些城市,消费者可以通过“心果小柜”直接购买价格更为低廉的苹果。  “种植和消费之间的距离更短,农民和消费者才能得到真正的实惠,让水果价格更加亲民。”李晖说。

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“水果自由”有望强势回归

“水果自由”有望强势回归
  来源:证券日报  今年,能否“水果自由”一度成了衡量消费水平的另类指标。尤其是在4月至5月份,部分消费者的“水果焦虑”有所上升。  对此,商务部市场运行和消费促进司负责人日前发表谈话并指出,近期随着气温回升,应季水果上市量逐步增加,多种水果价格呈回落态势。  部分水果价格开始回落,是否意味着无需“水果焦虑”?  多数水果价格回落  王老板表示,和上个月相比,西瓜、小白杏、荔枝、蜜瓜的价格回落十分明显,一些进口水果,比如越南红心火龙果、泰国菠萝蜜、进口香蕉、西班牙脐橙等也有所降价。  王老板介绍,“拿西瓜举例,上个月由于单价高,50块钱买一个小西瓜很正常,现在我们店里最好的西瓜单价不到4元/斤,中等个头的西瓜都用不了50元。而且,本地西瓜和东北地区西瓜已经陆续上市,未来一段时间单价肯定会越来越便宜”。  目前苹果、梨的价格还在上涨。“这主要是供需不平衡造成的,等七八月份各个地区的梨陆续上市,八九月份各地苹果上市,价格就会回落。”王老板解释道。  北京地区某水果连锁超市的工作人员表示,“苹果的上市季节是秋季,现在是库存最为不足的时期,等过段时间新鲜的苹果上市补充库存,价格应该会有所下降。”  苏宁金融研究院高级研究员付一夫表示,水果价格上涨主要是两股力量在驱使。第一,季节性因素,每年5月份前后都是水果供应的淡季,此时销售的水果大多为前一年秋季的存货,而新一批水果还没有大规模上市,这就造成了水果市场供给的相对短缺。在此基础上,去年全国许多水果产地都经历了较为恶劣的天气状况,水果的减产进一步加剧了供给的短缺态势而引起价格快速上涨。第二,成本性因素,从生产环节上看,果农们的务农成本有所上升;从流通环节上看,水果的供应链较长,从种植、收购再到终端水果市场与消费者手中,涉及运输、储存、层层经销商等多个步骤。尤其是受消费升级大潮的影响,居民对于水果新鲜度的要求越来越高,使得商家投入到冷库、冷链中的资金成本越来越多。而人力成本的提升与门店租金的上涨,同样会导致水果流通环节的成本攀升。  付一夫表示,从往年数据上看,6月-8月份也是一年当中水果价格的低点,眼下,西瓜等水果的价格也已经开始下降。未来水果整体价格将有很大可能会呈现出稳中有降的态势。届时,人们就不用再为失去“水果自由”而焦虑。  果农、中间商都说未受益  值得一提的是,在此前水果价格整体上涨的环境下,消费者、果农、水果店经营者的感受不尽一致。  在某菜市场,本报记者看到市民张阿姨购买了一个火龙果、一个西瓜、两个甜瓜和一串葡萄。张阿姨表示,“这些水果花了100多元,现在来菜市场买水果,随便一买就超过百元。”  消费者小李则表示,“水果价格确实上涨了,但是‘吃不起’的说法有点儿夸张,挑应季便宜的水果吃就可以了。”  付一夫建议,不同水果之间的消费是具有强替代性的,即消费者如果觉得苹果和香梨的价格太高,可以选择购买西瓜、草莓等其他水果来加以替代。这很可能导致高价水果需求量的逐步缩减,“经济学原理告诉我们,需求降下来了,价格自然也就难以长期维持在高位”。  部分小型水果店老板则大多表示,“水果涨价,生意很难做。”  在北京市朝阳区某小区,一家水果店老板表示:“近期水果价高,进货多担心卖不出去,太贵的水果也不敢拿;进货少则担心客户以后不来了。”  在河北省深州市,某皇冠梨、酥梨种植户表示:“现在市面上绝大多数销售的梨为去年8月份前后收购的,2018年初春的雨雪冰冻灾害,导致许多水果主产区减产甚至绝收,但是去年水果的收购价却很低。以皇冠梨为例,去年的收购价为每斤1.3元-1.4元。可以说,今年四五月份这波水果行情,种植户并没有增加任何收益。”  上述种植户表示:“每年水果的收购价和当年整体产量并不完全相关,除非是自建冷库、仓储的大型水果生产基地,和水果收购方谈价都会处于相对劣势。因为成熟期就集中在10天左右,不能被收购走,就是烂在地里。”  那么,中间商从今年水果的涨价获益了吗?人力成本、物流成本、仓储成本的上升,也令中间商叫苦不迭。  付一夫表示,改善各方“水果焦虑”的现状,还是要推动供应链建设与升级,缩短不必要的流通环节,同时在整合供应链上下游企业上予以发力,改变水果供应链散乱冗余的现状,从节约成本的方向做出调整。

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大棚湿度过高或过低 将会对作物造成什么样的影响?

大棚湿度过高或过低 将会对作物造成什么样的影响?
  来源:花花草草的小世界  现在,越来越多的人利用大棚来进行种植,这是因为大棚种植有非常多的优势。尤其是对于北方地区来说,当冬季来临时,利用大棚将可以培育反季节蔬菜,能够给农户带来更多的收益。可是,我们在利用大棚种植蔬菜的时候,还要注意调节大棚中的温度和湿度。一般情况下,大多菜农都知道,大棚中的温度过高不利于植物的生长,所以会对大棚进行降温处理。但是,很多农户都不知道,大棚的湿度也关系着作物的生长情况。那么,大棚的湿度不适宜,将会给作物造成什么样的危害呢?  如果,大棚中的空气湿度比较大的话,将会影响到植株叶片的蒸腾作用。作物一般都是利用蒸腾作用来吸收水分的,而且这种作用还有利于植物运输矿物质。如果大棚中的湿度比较大的话,那么植物的蒸腾作用就会变弱,这时植物所能够吸收转化营养的能力也会下降。而且,这个时候叶面还有可能会发生被灼伤的现象,对植株的整体来说都是非常不利的。  我们都知道,作物是利用叶片上的气孔来进行呼吸的。如果大棚中的湿度过大的话,那么这些气孔就会被凝结成珠的水滴封住,那么将会使得植物的呼吸作用变弱,对植株说,将会影响到它们的光合作用,严重时光合作用甚至会停止。这样的话,植物就会出现叶片发黄的现象,对于植株的成长和结果都是非常不利的。  而且,很多真菌都喜欢生长在高温高湿的环境里,当大棚中的湿度过高时,真菌类的孢子就会大量繁殖,这样就容易使植株感染病害。而当大棚内的湿度过低时,又容易滋生螨类害虫,比如红蜘蛛等,这样又会使得大棚内的作物感染虫害。所以,不管是大棚内的湿度过高还是过低,都会对植株造成不利的影响。  正是因为这样,才要求菜农们在种植蔬菜的过程中,一定要保证大棚内的湿度是适宜的,不能够过高,也不能够过低。否则的话,将会对植株造成不利。当然,有一些喜欢生长在高湿环境中的作物除外,对于它们来说,空气湿度越大,反而能够生长得越好。所以,我们要根据具体的情况来决定大棚的湿度。

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蔬菜泡半小时再炒?青岛海关实验室专家:意义不大!

蔬菜泡半小时再炒?青岛海关实验室专家:意义不大!
  来源:半岛网-半岛都市报  进口红酒都要有中文标签吗?出口农产品如何检测农药残留?微生物含量怎么测量?5月20日,全国科技活动周期间,50余名社会公众参加青岛海关组织的实验室开放活动,走进青岛海关技术中心,参观动植检、微生物、农兽残、儿童用品、电器安全等实验室,进入酒品实验室现场观摩测试过程。其中,农产品农药残留问题很受关注,专家介绍,如今农残超标的情况不多,对于烹饪前泡水、焯水等“去农残”方式,意义不大。  来到位于瞿塘峡路的青岛海关实验室,这时,数十名市民,其中包括多名儿童,已经前来参观。青岛海关组织专家针对葡萄酒品质指标、安全卫生指标的实验室检测情况进行讲解和现场答疑。  在参观现场,不少市民提出了自己最关心的问题。市民郭女士平时在市场购买农产品后,做饭前特别仔细,“就担心有农药残留,所以会仔细清洗,还会使用盐水、苏打水浸泡青菜,这样做能不能去除农药残留?”  郭女士的问题引起了市民的“共鸣”。专家说,实验室检验结果表明,进出口农产品农药残留超标的情况非常少见。另一方面,专家指出,大多数农药是脂溶性的,只有很少一部分是水溶性的,对大多数农药来说,用水浸泡意义不大。  现场有市民提问,孩子很喜欢吃炸鸡一类的食品,但有传言,鸡肉并不健康,因为鸡生长的时间非常短暂,传言还会使用激素。对此,专家明确解释:“可以说,在我们常吃的肉类中,鸡肉是较安全的肉类之一。鸡长得快是基因决定的,还与饲料营养水平高有关,生长速度已经很快了,不需要使用激素。并且,激素的价格较高,对于养殖户来说也不划算。”  还有市民提问,有传言动物某些部位可能会残留有害物质,比如内脏。专家说,这种说法也不可信,在规模化养殖越来越普遍的今天,除非别有用心的人为饲喂有害物质,那么动物体内就不会出现有害物质的积累。